La ricetta delle frittelle di ricotta
Da provare subito le frittelle di ricotta, una ricetta facile e veloce da gustare in tante occasioni, da servire calde o fredde
La ricetta delle frittelle di ricotta è facile e veloce, un modo di portare in tavola una cena sfiziosa che piacerà a grandi e bambini. E’ importante creare intorno alle polpette o frittelle di ricotta la crosticina di uovo e di pane grattugiato e che l’olio in padella sia ben caldo pronto per friggere. Pochi ingredienti e le frittelle di ricotta sono pronte da servire calde o anche fredde su un buffet ricco o per un pic nic goloso. Ecco la ricetta per fare le frittelle di ricotta.
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Frittelle di ricotta
Ingredienti: 500 g di ricotta Santa Lucia Galbani, 3 uova, 120 g di farina, 1 bicchierino di Marsala, noce moscata, olio di oliva per friggere, pane grattugiato
Preparazione: mettiamo la ricotta in una ciotola e lavoriamo con la farina setacciata, le 2 uova intere e un bicchierino di Marsala, aggiungiamo anche un pizzico di sale e di noce moscata. Lavoriamo bene il composto fino ad ottenerlo ben sodo. Ricaviamo delle polpettine che schiacciamo un po’ e passiamo subito nell’uovo rimasto e già sbattuto. Passiamo poi nel pane grattugiato. In padella facciamo scaldare bene abbondante olio di oliva e friggiamo le frittelle di ricotta. Doriamo ambo i lati e scoliamo su carta da cucina. Perfette da servire sia calde che fredde. Ottime da completare con un contorno leggero come un’insalata mista ma anche con i peperoni, con le patate, le melanzane, le zucchine. Insomma, avete capito che si tratta di una ricetta da scegliere in tante occasioni.
Finte: galbani.it
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