La ricetta della crema piccante di ricotta e fave
Da provare la ricetta della crema di ricotta e fave in versione piccante o dolce, un'idea perfetta come antipasto, aperitivo o contorno di carne
La crema di ricotta e fave può essere la ricetta giusta per far mangiare a tutta la famiglia le fave. Ovviamente aggiungiamo il peperoncino piccante solo alla fine e per i grandi. Ai bambini e a tutti piacerà anche mangiarla sui crostini. Diventa così una delizia per antipasti e aperitivi ma la crema di ricotta e fave è perfetta anche per accompagnare i secondi piatti a base di carne. Si può servire nelle ciotoline monoporzione o in una più grande per tutta la famiglia. Perfetta la crema piccante di ricotta e fave anche da servire con formaggi e salumi. Una cena veloce da fare perché la crema possiamo prepararla con anticipo e conservarla in frigo. Ecco la ricetta per fare la crema piccante di ricotta e fave.
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Crema piccante di ricotta e fave
Ingredienti: 200 g di ricotta di pecora, sale, 2 spicchi di aglio, 50 g di panna fresca, basilico, 400 g di fave, peperoncino
Preparazione: sbucciamo le fave e le laviamo sotto l’acqua fredda. In una padella mettiamo le fave, aggiungiamo aglio sbucciato ed acqua fredda e facciamo cuocere a fuoco medio per circa 1 ora. Poi versiamo il tutto in frullatore e frulliamo bene aggiungendo un pizzico di sale. Facciamo raffreddare e aggiungiamo la ricotta e la panna fresca, assaggiamo se va corretto di sale. Amalgamiamo bene il tutto in modo da ottenere una crema liscia e omogenea. Serviamo la crema completando con olio di oliva, basilico e un po’ di peperoncino piccante se piace.
Fonte: salepepe.it
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