La ricetta delle deliziose zucchine croccanti
Zucchine croccanti o zucchine sabbiose, la ricetta è la stessa e la golosità è da condividere con tutti portando in tavola questo contorno
C’è chi le chiama zucchine croccanti e chi le chiama zucchine sabbiose, il risultato è un contorno facile e veloce da preparare e molto gustoso. Ecco la ricetta per fare le zucchine croccanti, agli ingredienti possiamo aggiungere anche altre erbe aromatiche per personalizzare il piatto. Sono perfette da servire calde ma le zucchine croccanti e sabbiose sono buonissime anche fredde.
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Zucchine croccanti
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine medie, 2 albumi, 100 g di pane grattugiato, 1 spicchio di aglio, timo, rosmarino o altre erbe aromatiche, olio d’oliva, sale, pepe
Preparazione: tritiamo l’aglio con il timo, il rosmarino e se vogliamo le altre erbe aromatiche. Aggiungiamo al trito il pane grattugiato e saliamo e pepiamo, mescoliamo bene. Spuntiamo, laviamo e tagliamo le zucchine a rondelle sottili. In una ciotola sbattiamo un po’ gli albumi e immergiamo le zucchine, poi sgoccioliamo e passiamo nel pane grattugiato con le erbe. Disponiamo le rondelle di zucchine su una teglia foderata con carta forno. Condiamo le rondelle con un filo di olio di oliva ma se le vogliamo leggere possiamo anche evitare. Mettiamo in forno a 180° C per 15 massimo 20 minuti. Gli ultimi minuti però passiamo la teglia sotto il grill per ottenerle croccanti e dorate. Serviamo ben calde.
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