Alessandro Boglione prepara pappardelle con salsiccia a La prova del cuoco ricette 20 marzo 2019
La ricetta delle pappardelle con salsiccia crema allo zenzero e carciofi fritti da La prova del cuoco ricette 20 marzo 2019
Alessandro Boglione prepara pappardelle con salsiccia a La prova del cuoco ricette 20 marzo 2019, la ricetta delle pappardelle con salsiccia, crema allo zenzero e per finire carciofi fritti ma molto sottili. Gran primo piatto a La prova del cuoco oggi per Boglione, la salsiccia si trasforma in polpettine, la crema allo zenzero è da copiare, i carciofi fritti completano il tutto e il pranzo è completo. Aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco questo piatto di Alessandro Boglione, dopo la ricetta dei paccheri ripieni con la ricotta anche la ricetta delle pappardelle fatte con la salsiccia e la crema di zenzero quindi carciofi fritti e croccanti. Proseguiamo con le altre ricette in tv, le ricette da non perdere.
LA RICETTA DELLE PAPPARDELLE CON SALSICCIA, CREMA ALLO ZENZERO E CARCIOFI FRITTI DI ALESSANDRO BOGLIONE – LA PROVA DEL CUOCO RICETTE
Ingredienti pappardelle con salsiccia di Boglione, La prova del cuoco oggi: per 2 persone – 300 g di pappardelle fresche, 1 cipollotto fresco, 50 g di zenzero fresco, 300 ml di latte, 200 g di formaggio grattugiato, 100 g di salsiccia di vitello, 200 g di semola, 2 carciofi, olio di semi per frittura, timo e rosmarino
Preparazione pappardelle con salsiccia e carciofi fritti di Alessandro Boglione: facciamo rosolare su fiamma bassa il cipollotto a fettine con il timo, zenzero e olio di oliva, uniamo il latte fresco e poi facciamo ridurre del 50%. Aggiungiamo il formaggio grattugiato e frulliamo con il frullatore a immersione, otteniamo una crema liscia.
Con la salsiccia otteniamo delle piccole polpettine che scottiamo in padella con il rosmarino. Uniamo le pappardelle cotte in abbondante acqua salata, mantechiamo con poca salsa
Friggiamo i carciofi tagliati sottili e passati nella semola, facciamo attenzione a tenere bassa la temperatura dell’olio per non farli bruciare. Serviamo le pappardelle con un pochino di salsa che sporca il piatto e completiamo con i carciofi fritti.
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