Diego Bongiovanni cucina linguine con lardo e ricotta salata, La prova del cuoco 21 febbraio 2019
La ricetta delle linguine con lardo, porri e ricotta salata di Diego Bongiovanni ricette La prova del cuoco oggi 21 febbraio 2019
Siamo alla ricetta di Diego Bongiovanni di oggi 21 febbraio 2019 per le ricette La prova del cuoco, la ricetta delle linguine con lardo, ricotta salata e porri, Un primo piatto dello chef de La prova del cuoco molto veloce e facile da realizzare ma allo stesso tempo anche molto golose. Se vi piace il lardo e non sapete rinunciare alla pasta, agli spaghetti, ecco una delle ricette per le linguine da non perdere, da provare. Sono sempre tantissime le ricette La prova del cuoco ogni giorno ma non tutte golose, questa volta è Bongiovanni a regalare la ricetta giusta del giovedì del cooking show di Rai 1. Ecco la ricetta degli spaghetti, le linguine o altra pasta con lardo, porri e ricotta salata.
LA RICETTA DI DIEGO BONGIOVANNI A LA PROVA DEL CUOCO OGGI 21 FEBBRAIO 2019, LA RICETTA DELLE LINGUINE CON LARDO PORRI E RICOTTA SALATA
Ingredienti linguine con lardo porri e ricotta salata di Diego Bongiovanni, ricette La prova del cuoco: 300 g linguine, 100 g lardo, 200 g porri, 1 spicchio d’aglio, 100 g ricotta salata, 50 g pane grattato, sale
Preparazione linguine di Diego Biongiovanni La prova del cuoco oggi: cuociamo la pasta, le linguine, in acqua bollente e salta. Tritiamo il lardo che già è a fette, usiamo il coltello, ma una parte la tagliamo a dadini. Tagliamo sottili i porri e li mettiamo in abbondante acqua fredda. In padella facciamo sciogliere il lardo trotato, uniamo poi anche il lardo a dadini e facciamo rosolare pochi minuti. Quando il lardo è leggermente dorato aggiungiamo i porri sgocciolato, copriamo con il coperchio e facciamo cuocere a fiamma bassa per 20 minuti circa.
In un’altra padella facciamo abbrustolire il pane grattugiato con un po’ di olio e uno spicchio di aglio. Scoliamo la pasta e passiamo in padella con i porri. Possiamo servire completando la pasta con il pane grattugiato dorato e infine con la ricotta salata grattugiata.
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