Ricette Benedetta Parodi: prepariamo la pasta patate e ‘nduja
Ricette Benedetta Parodi: prepariamo la pasta patate e 'nduja ecco come si fa
Conoscete la ‘nduja? Sapete sicuramente di cosa stiamo parlando visto che si tratta di un prodotto molto apprezzato, che arriva dalla tradizione culinaria calabrese! Benedetta Parodi ha deciso di usare la ‘nduja per preparare un buonissimo primo piatto. Dalla puntata di Pronto e Postato in onda oggi 23 maggio 2017 arriva la ricetta di questa pasta: alla crema piccantissima calabrese si accompagna anche il gusto delle patate e dei pomodori secchi, una delizia! Vediamo quindi come si prepara questa ricetta della pasta con patate e ‘nduja un piatto di Benedetta Parodi.
RICETTE BENEDETTA PARODI: PREPARIAMO LA PASTA CON PATATE E ‘NDUJA
Gli ingredienti per la ricetta di oggi: 300g di rigatoni
30g ‘nduja qb , 2 patate , 2 cucchiai mandorle sfilettate , 40g di pomodorini secchi , Basilico qb . Sale, olio qb
Il trucco: far cuocere le patate insieme alla pasta. Rilasceranno il loro amido e il sugo verrà più cremoso.
Per prima cosa prepariamo le nostre patate, le peliamo e le tagliamo a cubetti piccolissimi e poi usiamo il trucco di Benedetta Parodi. Salare abbondantemente l’acqua dove cuoceremo la pasta e le patate. Mentre la pasta e le patate cuociono, tostare 2 cucchiai abbondanti di mandorle in padella e, a parte, tritare i pomodorini secchi.
Togliere le mandorle dalla padella. Cuocere i pomodorini con un po’ di acqua di cottura e una cucchiaiata di ‘nduja.
Scolare le patate con la pasta e far saltare tutto in padella.
Impiattare completando con le mandorle tostate, un filo di olio e il basilico. La nostra pasta è pronta, che ne dite ci piace?
Vi ricordiamo il secondo appuntamento con le ricette di Benedetta Parodi: Pronto e Postato torna alle 19,05 anche stasera sempre su Real Time!
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News