Ricette Benedetta Parodi: prepariamo fusilli melanzane e ombrina da Pronto e Postato
Ricette Benedetta Parodi: prepariamo fusilli melanzane e ombrina da Pronto e Postato nella puntata del 3 maggio 2017
Tra le ultime ricette di Benedetta Parodi arriva quella di un buonissimo primo piatto a base di pesce. Conoscete l’ombrina? Benedetta ha deciso di preparare con questo pesce un buonissimo primo piatto: dalla puntata di Pronto e Postato in onda oggi 3 maggio 2017 arriva la ricetta dei fusilli con le melanzane e l’ombrina. Un piatto davvero molto delicato che piacerà a grandi e piccini. La ricetta è stata preparata nella puntata di Pronto e Postato in onda alle 13.45 su Real Time. Vi ricordiamo che oggi ci aspetta poi un’altra ricetta sempre su Real Time ma stavolta prima di cena: si cucina infatti intorno alle 19,10. Adesso invece vediamo come preparare insieme i fusilli.
RICETTE BENEDETTA PARODI: PREPARIAMO I FUSILLI CON LE MELANZANE E OMBRINA
Gli ingredienti ( vi ricordiamo anche che la preparazione in video si svolge in 5 minuti in realtà per preparare questo piatto serve circa mezz’ora di tempo): 300 gr di fusilli
1 melanzana , 1 spicchio di aglio , Peperoncino qb , 1 cipollotto , 300 gr di ombrina , Vino bianco qb , Una ventina di foglie di basilico , Olio extravergine di oliva qb
Il trucco: invece di mettere il basilico a pezzi, fare un’emu lsione con acqua di cottura e olio.
Tagliare la melanzana a cubetti piccoli e il cipollotto a pezzettini.
Mettere a scaldare una padella con un po’ di aglio, olio e peperoncino. Aggiungere il cipollotto e le melanzane, lasciandole ammorbidire mescolando di tanto in tanto.
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
Sfilettare il pesce e aggiungerlo alle melanzane, salando e sfumando con il vino. A questo punto usiamo il trucco di Benedetta: frulliamo le foglie di basilico con olio, acqua di cottura e la parte verde del cipollotto.
Scolare la pasta al dente, metterla in padella con l’ombrina e le melanzane per farla insaporire.
Impiattare e guarnire con l’emulsione di basilico. Il nostro goloso primo è pronto non ci resta che assaggiarlo.
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