Ricette La prova del cuoco, busiate al pesto
La ricetta per fare la pasta busiate al pesto, la ricetta di oggi 13 ottobre 2016 da La prova del cuoco
Chi batterà lo chef? Chi batterà Martin Vitalone oggi 13 ottobre 2016 nello spazio de La prova del cuoco? Concorrenti oggi Gabriella e Patrizia, due amiche emozionatissime ma perfette in cucina che ci mostrano come fare la pasta busiate, la ricetta delle busiate con il pesto di basilico, mandorle e pomodori. Un primo piatto siciliano tipico della tradizone, una ricetta che ricorda molto i fusilli campani, ma sono busiate e vanno fatte con il pesto. Un gran bel lavoro in cucina perché il pesto con basilico, pomodori e mandorle va fatto rigorosamente nel mortaio per rendere la salsetta granulosa, perfetta. Ecco la ricetta di oggi da La prova del cuoco, la ricetta delle busiate al pesto in Chi batterà lo chef?
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Busiate
Ingredienti e preparazione: aglio e mandorle con il sale lo pestiamo bene e poi aggiungiamo il basilico e un po’ di olio, continuiamo a pestare con cura. Aggiungiamo i pomodori sbollentati e ben scolati e pestiamo ancora.
Farina di semola, acqua e sale e impastiamo per poi stendere sotto le mani i pezzetti di impasto, allunghiamo con il palmo sul piano da lavoro e con lo stecchino di legno o di ferro lavoriamo ogni singolo pezzo. Tostiamo in padella il pane grattugiato in padella. Cuociamo la pasta in acqua bollente salata con un filo di olio. Condiamo con il pesto e completiamo con il pane grattugiato tostato in padella.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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