La ricetta dello sfumato di pesce allo Chemin Blanc di Roberto Parodi (video)
Lo sfumato di pesce allo Chemin Blanc è la ricetta da fare subito del fratello di Benedetta, Roberto Parodi
Torna nella cucina de I menù di Benedetta il fratello della conduttrice, Roberto Parodi. Già simpatico nella scorsa puntata, oggi 12 dicembre 2012, ci fa sorridere e appare più rilassato. Aggiunge alle ricette I menù di Benedetta del Natale al caldo la ricetta dello sfumato di pesce allo Chemin Blanc. Vi sembra una ricetta molto raffinata? Lo è ma Roberto non utilizza lo Chemin Blanc, ma un qualunque vino bianco. Intanto il secondo ospite di Benedetta racconta dei suoi ultimi viaggi in Africa e sembra quasi di vedere le immagini… ma anche di sentire il profumo di ciò che c’è in padella. Vediamo quindi come si fa questo secondo piatto di Roberto Parodi, una delle ultime ricette I menù di Benedetta.
Sfumato di pesce allo Chemin Blanc
Ingredienti
Tonno, pesce spada, salmone, olio, rosmarino, aglio, salvia, alloro, timo, fettine di limone, pepe, vino bianco,
Preparazione
Tagliamo il pesce ottenendo il carpaccio.
In una padella mettiamo un po’ di olio.
Tritiamo in modo grossolano rosmarino, aglio, salvia, alloro, timo e mettiamo tutto in padella insieme alle rondelle di limone sottilissime. Aggiungiamo pepe e sfumiamo con il vino bianco. Versiamo poi il tutto sul carpaccio di pesce ben disposto su un piatto di portata.
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