Zalett i biscotti da inzuppo con la ricetta di Zia Cri
La ricetta dei biscotti zalett con tutti i consigli di Zia Cri nella puntata del lunedì di E' sempre mezzogiorno
Con zia Cri oggi 24 marzo 2025 facciamo i zalett, sono i biscotti che possiamo fare in casa e in modo molto semplice con gli ingredienti suggeriti nella puntata del lunedì di E’ sempre mezzogiorno. Antonella Clerici osserva con attenzione questi zalett perfetti per la colazione e la merenda, perfetti da inzuppo e senza lievito. Cristina Lunardini ha preso oggi il posto di Daniele Persegani, assente.
Facciamo i zalett per tutta la famiglia ma possiamo anche regalare questi biscotti che riusciremo a conservare a lungo in un barattolo di vetro o la classica scatola di latta. Ecco come si fanno questi biscotti da inzuppo. >>> Qui la ricetta dei biscotti di frolla
Zalett è la ricetta dei biscotti di Zia Cri
Ingredienti: 300 g di farina di mais, 200 g di farina 00, 150 g di zucchero, 150 g di burro, 2 uova, 1 tuorlo, 4 cucchiai di latte, 100 g di uvetta, 50 g di noci, scorza di 1 limone, un pizzico di sale e per completare alla fine lo zucchero a velo
Versiamo la farina di mais e la farina bianca sul tavolo e creiamo la classica fontana, al centro mettiamo lo zucchero semolato e la scorza di limone grattugiata, facciamo attenzione alla parte bianca che è amara. Aggiungiamo le uova intere e il tuorlo che sbattiamo con la forchetta, aggiungiamo il burro che spezzettiamo con la forchetta ma zia Cri fa tutto in modo molto semplice direttamente sugli ingredienti già disposti. Iniziamo ad impastare con la mano partendo dal centro e poi incorporiamo un po’ alla volta la farina.
Il consiglio è quello di tenere sempre pulita una mano, lavoriamo quindi con una sola mano l’impasto degli zalett. Impastando il burro si ammorbidisce e poi possiamo impastare con due mani o con una mano e il tarocco. Aggiungiamo il latte in base alla necessità. Aggiungiamo le noci spezzettate in modo grossolano, aggiungiamo l’uvetta già ammollata e strizzata, impastiamo bene il tutto.
Se serve mettiamo un altro po’ di latte. Pochi minuti di lavoro e l’impasto è pronto, non c’è bisogno di aggiungere il lievito. Non c’è bisogno di riposo e tagliamo quindi pezzi di impasto e facciamo delle palline che schiacciamo e disponiamo sulla teglia foderata con la carta forno. Ricordiamo che sono biscotti, facciamo quindi dei dischetti non troppo grandi. Schiacciamo magari con la mano infarinata oppure usiamo un bicchiere, possiamo anche passare sulla superficie la forchetta.
Mettiamo in forno a 180° per 15 minuti, dipende dal forno. Li facciamo raffreddare e completiamo con lo zucchero a velo. Li gustiamo con il latte ma anche con il vino, dipende da chi li mangia e dal momento della giornata. Non perdete questa e le altre ricette di oggi di E’ sempre mezzogiorno.
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