La torta morbida di Natalia Cattelani con la crema da fare anche a Natale
Dalla cucina di Rai 1 ecco la torta morbida con la crema e l'uva bianca preparata da Natalia Cattelani
Grandi consigli nella cucina di E’ sempre mezzogiorno con Natalia Cattelani. La maestra di cucina oggi ha suggerito una delle super ricette per una torta speciale! Natalia, ha infatti suggerito anche la preparazione di una crema buonissima che può essere usata tutte le volte in cui cerchiamo qualcosa di speciale, come ad esempio anche a Natale. E allora mettiamoci all’opera con la ricetta della torta morbida all’uva bianca di Natalia Cattelani vista bella puntata di E’ sempre mezzogiorno del 9 ottobre 2024.
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La torta Morbida di Natalia Cattelani con crema e uva bianca
Ecco la lista degli ingredienti che ci serve per fare la torta morbida all’uva bianca di Natalia Cattelani: 300 g farina 00, 50 g mandorle pelate, 200 g ricotta, 200 g zucchero, 3 uova, 60 ml olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, scorza di limone, 400 g uva bianca, 30 g scaglie di mandorle, 30 g granella di zucchero
Questi invece sono gli ingredienti che ci servono per fare la Crema per la torta morbida di Natalia Cattelani con l’uva bianca : 100 ml latte, 150 ml spumante moscato, 2 tuorli, 50 g zucchero, 20 g amido di mais, vaniglia, 100 ml panna
Per preparare il dolce, inizia tritando finemente le mandorle insieme a un cucchiaio di farina preso dal totale. In una ciotola, monta le uova intere con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la ricotta continuando a montare, poi unisci l’olio e continua a lavorare con le fruste. Aromatizza il composto con la scorza grattugiata di limone o arancia, quindi aggiungi le mandorle tritate. Incorpora la farina setacciata insieme al lievito, mescolando delicatamente con una spatola, e se necessario, aggiungi un paio di cucchiai di latte per ammorbidire l’impasto.
Imburra una tortiera e fodera il fondo con un disco di carta forno, poi versa l’impasto, livellandolo bene. Decora la superficie con acini d’uva, scaglie di mandorle e granella di zucchero. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C, modalità ventilata, per 40 minuti; se utilizzi il forno statico, prolunga la cottura di 10 minuti.
Per la crema, scalda lo spumante moscato. In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e l’amido di mais. Unisci il latte e il moscato caldo, poi trasferisci il composto sul fuoco e mescola fino a quando non si addensa. Versa la crema su un piatto, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare. Infine, incorpora delicatamente la panna semi montata. Natalia Cattelani ha ricordato che questa crema può essere perfetta per accompagnare anche i dolci di Natale. Quando non sappiamo cosa fare, ecco il suggerimento giusto!
Vi ricordiamo che la ricetta della torta morbida all’uva bianca di Natalia Cattelani si può rivedere anche su RaiPlay come tutte le altre ricette preparate nella cucina di E’ sempre mezzogiorno.
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