Ricette Cotto e Mangiato, la cheesecake ai tre cioccolati che va solo in frigo
La ricetta della cheesecake ai tre cioccolati di Tessa Gelisio per Cotto e Mangiato
Che delizia la ricetta della cheesecake ai tre cioccolati di Cotto e Mangiato. Dalle ricette Cotto e Mangiato la ricetta di Tessa Gelisio per fare la cheesecake con tre strati di cioccolato. Tessa usa il cioccolato fondente, il cioccolato bianco e il cioccolato al latte, ovviamente su una base di biscotti e burro. Da non perdere questa ricetta dolce di Cotto e Mangiato, sarà la ricetta della torta estiva perché ovviamente è una cheesecake va solo in frigo e non in forno. E’ la torta fredda di Cotto e Mangiato. Aggiungiamo il mascarpone, la panna fresca, lo zucchero a velo e ovviamente separatamente il cioccolato, i tre cioccolati. Ecco la ricetta di oggi 31 maggio 2019 della cheesecake ai tre cioccolati di Tessa Gelisio.
LA RICETTA DELLA CHEESECAKE AI TRE CIOCCOLATI DALLE RICETTE COTTO E MANGIATO
Ingredienti cheesecake al cioccolato, ricette Cotto e Mangiato: 200 g biscotti secchi, 100 g burro fuso – 10 g fogli di gelatina, 250 g ricotta, 200 g mascarpone, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 250 ml panna fresca, 80 g cioccolato bianco, 80 g cioccolato al latte, 80 g cioccolato fondente
Preparazione cheesecake Cotto e Mangiato: tritiamo fini i biscotti secchi e li mescoliamo con il burro fuso, versiamo il tutto nella tortiera con la cerniera in cui abbiamo già disposto un disco di carta sulla base. Pressiamo con un cucchiaio e mettiamo in frigo, si deve indurire.
Passiamo alle creme e mettiamo la gelatina in ammollo in acqua. Scaldiamo la panna e aggiungiamo la gelatina strizzata, mescoliamo, si deve scegliere. In tre ciotole diverse mettiamo i tre cioccolati tritati e in ognuna aggiungiamo una parte uguale di panna bollente, mescoliamo e facciamo sciogliere.
A parte lavoriamo la ricotta con lo zucchero a velo e il mascarpone e uniamo anche questa in parti uguali ai tre composti con il cioccolato, mescoliamo. Versiamo sulla base di biscotti il composto al cioccolato fondente mettiamo 10 – 15 minuti in frigo. Aggiungiamo sopra il cioccolato bianco e ancora mettiamo in frigo 10 minuti, poi aggiungiamo sopra anche l’ultimo al cioccolato al latte. Mettiamo in frigo per 2 o 3 ore, completiamo poi con il cioccolato grattugiato.
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