La ricetta della crostata nocciole e limone da Geo, ricette di Giuseppe Sapracello
Dalle ricette Geo di Giuseppe Sparacello la ricetta della crostata nocciole e limone da provare subito, davvero deliziosa
Tra le ricette di Geo e le ricette di Giuseppe Sparacello ecco la ricetta della crostata di nocciole e limone, un dolce davvero delizioso, bello anche da vedere. Tra le ricette del maestro pasticcere siciliano, tutte perfette, aggiungiamo la crostata fatta con la frolla e con il ripieno di golosa crema di limone. Uniamo nocciole e limone e la delizia è servita. Le ricette Geo sono tutte ottime e quelle dolci di Sparacello ancora di più. La pasta frolla per fare una crostata grande o sei crostatine. Ecco la ricetta della pasta frolla con le nocciole e la crema di limone, crostata nocciole e limone di Geo.
LA RICETTA DELLA CROSTATA DI NOCCIOLE E LIMONE DI GIUSEPPE SPARACELLO – RICETTE GEO – RICETTE SPARACELLO
Ingredienti crostata nocciole e limone, ricette Geo, ricette Giuseppe Sparacello: per 6 crostatine – Pasta frolla alle nocciole dei Nebrodi: 300 g burro, 200 g zucchero, 80 g tuorlo d’uovo, 400 g farina 00, 100 g nocciole in farina – Crema pasticcera al limone: 500 g latte fresco, 150 g zucchero, 60 g amido di mais, 80 g tuorlo d’uovo, 1 buccia limone (zeste), 1/2 buccia limone grattugiata
Preparazione crostata limone e nocciole, ricette Geo: iniziamo dalla frolla e lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero, poi aggiungiamo i tuorli, mescoliamo e alla fine uniamo la farina frumento e quella di nocciole. Lavoriamo ancora e otteniamo un composto omogeneo , avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo per almeno 30 minuti. Passiamo alla crema pasticcera, scaldiamo il latte con la buccia di limone. Nella ciotola mescoliamo il tuorlo con lo zucchero. Uniamo l’amido di mais, mescoliamo e uniamo il latte caldo filtrato. Mettiamo di nuovo sul fuoco e mescoliamo ancora, facciamo addensare. Copriamo con la pellicola a contatto e mettiamo in frigo. Stendiamo la frolla alla nocciola e foderiamo lo stampo da crostata di 18 cm di diametro. Mettiamo in forno a 200 gradi per 10 minuti circa. Mescoliamo la crema fredda con la buccia grattugiata di limone, versiamo nella sacca e farciamo la frolla. Completiamo con nocciole e limone caramellato.
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