Tortine di pandoro, la ricetta col pandoro per deliziare gli ospiti
Aggiungiamo alle ricette col pandoro la ricetta per fare le tortine di pandoro con crema e torrone
Tra le ricette col pandoro la ricetta del dopo Natale delle tortine di pandoro. Abbiamo tutti in casa almeno un pandoro avanzato dal Natale e magari vogliamo servirlo in modo originale, raffinato, diverso dal solito. Possiamo servire il pandoro monoporzione e non la semplice fettina di dolce con lo zucchero a velo ma delle tortine di pandoro. Sono fette di pandoro farcite con la crema che completiamo con la panna, con il torrone e con il riccioli di cioccolato. Ecco la ricetta di Natale da provare subito, la ricetta delle piccole tortine monoporzione. Alle prossime ricette golose, deliziose, raffinate, la ricetta delle tortine di pandoro dalle ricete di Sale e Pepe.Buone feste a tutti e non solo ai golosi.
RICETTE COL PANDORO – LA RICETTA DELLE TORTINE DI PANDORO
Ingredienti tortine di pandoro, le ricette col pandoro: 200 g di torrone, 2 decilitri di latte intero, 3 decilitri di panna montata, 400 g di pandoro, 4 cucchiai di zucchero, 2 tuorli, 15 g di farina, mezzo limone, 1 bicchiere di liquore all’amaretto, 1 bicchiere di rum
Preparazione tortine di pandoro: iniziamo dalla crema pasticcera, in una ciotola lavoriamo i tuorli con metà dello zucchero, aggiungiamo la farina, il latte bollito con la scorza di limone non trattato e poi filtrato, amalgamiamo il tutto. Versiamo tutto nel pentolino e cuociamo a fiamma bassa, abbiamo una crema densa. Togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare. In una pentola facciamo bollire1,5 decilitri di acqua con il resto dello zucchero, togliamo dal fuoco e adesso possiamo aggiungere i liquori.
Tagliamo il pandoro a fette di 1 centimetro con uno stampino a stella, inumidiamo le formine con la bagna e farciamo con la crema e uniamo due alla volta. Spalmiamo tutte le tortine con la panna, aggiungiamo sopra il torrone sbriciolato e mettiamo ancora 2 ore in frigo. Gustiamo le tortine di pandoro decorando con riccioli di cioccolato fondente e scorzette di arancia.
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