La ricetta della torta di polenta, ricette senza glutine
Tra le ricette senza glutine la ricetta della torta di polenta, una vera bontà per tutti
Una ricetta dolce con la polenta, la torta di polenta, una delle ricette senza glutine che piace a tutti e per di più anche molto facile e veloce da realizzare. Possiamo servirla semplice con un po’ di zucchero a velo oppure renderla ancora più golosa con i fichi al marsala. In questo caso versiamo nella pentola 180 g di zucchero e 180 g di acqua e mescoliamo mettiamo sulla fiamma alta e facciamo bollire. Abbassiamo la fiamma e facciamo ridurre ottenendo lo sciroppo a cui aggiungiamo i fichi tagliati a metà, facciamo cuocere 2 minuti. Adagiamo la torta sul vassoio e completiamo con la salsa di fichi e i fichi golosi. E’ una delle ricette dolci senza glutine suggerita da Il cucchiaio d’argento, la torta di polenta che sarà perfetta in tante occasioni, dalla colazione alla merenda, dopo pranzo o dopo cena e per un pic-nic speciale. Ecco come si fa la torta di polenta.
LA RICETTA DELLA TORTA DI POLENTA
Ingredienti per la torta: 200 g di farina di mais per polenta a grana media, 50 g di farina 00, 250 g di burro morbido, 250 g di zucchero di canna, 4 uova, 8 g di lievito in polvere per dolci, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione: in una ciotola mettiamo il burro a pezzetti con lo zucchero, montiamo con le fruste e otteniamo un composto spumoso e gonfio, aggiungiamo le uova, lavoriamo e uniamo la vaniglia, montiamo sempre con le fruste e poi aggiungiamo la farina 00 già setacciata con il lievito, quindi uniamo la farina di mais. Mescoliamo con la spatola, otteniamo un composto omogeneo che versiamo nello stampo a cerniera imburrato e infarinato, perfetto lo stampo da 24 cm di diametro. Mettiamo in forno a 170 gradi per 30-40 minuti ma controlliamo la cottura. Togliamo dal forno e facciamo raffreddare del tutto
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