La ricetta del gelato al cioccolato da fare in casa
Per tutti la ricetta del gelato al cioccolato da fare a casa in modo facile e veloce
Viene voglia di mangiarlo subito questo gelato al cioccolato, una vera delizia da provare a fare anche in casa ma c’è bisogno della gelatiera. Se adorati i gelati però è il caso di comprarla, sarà alla fine un ottimo acquisto perché potrete preparare davvero dei gelati genuini e molto golosi. La ricetta del gelato al cioccolato è una delle ricette dolci suggerite da Il cucchiaio d’argento. La preparazione non è difficile occorre solo un po’ di pazienza e seguire tutti i passaggi. Pochi ingredienti e magari li avete già tutti in casa, fate raffreddare bene il gelato e poi mettete in frigo almeno 8 ore prima di versarlo nella gelatiera. Ecco la golosissima ricetta per fare uno dei gelati più amati da grandi e bambini. Alla prossima ricetta dolce da gustare in compagnia.
COME SI FA IL GELATO AL CIOCCOLATO IN CASA – RICETTE GELATO
Ingredienti gelato al cioccolato: mezzo litro di latte intero, 15 g di cacao amaro in polvere, 200 g di cioccolato fondente, 200 g di zucchero, 250 g di panna, 4 tuorli – Preparazione: in una pentola mescoliamo il cacao e lo zucchero ma di zucchero ne teniamo da parte 50 grammi. In una pentola versiamo anche il latte freddo ma un po’ alla volta mentre mescoliamo e poi mettiamo sul fuoco. Facciamo raggiungere gli 80 gradi e mescoliamo di continuo, facciamo cuocere 5 minuti. Tritiamo il cioccolato e fuori dal fuoco lo aggiungiamo in pentola, mescoliamo e facciamo sciogliere. A parte lavoriamo il resto dello zucchero con i tuorli, otteniamo una crema spumosa e morbida, a questa crema aggiungiamo parte del composto col latte, mescoliamo e versiamo e aggiungiamo tutto nella pentola con il resto del latte al cioccolato. Mettiamo sul fuoco e mescoliamo, portiamo a 85 gradi, deve diventare più denso. Non deve mai bollire. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo la panna fredda, mescoliamo bene e versiamo nella ciotola di porcellana o vetro, facciamo raffreddare e mettiamo in frigo coperta con la pellicola, deve restare almeno 8 ore poi versiamo nella gelatiera.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News