La ricetta della focaccia dolce perfetta per la merenda e la colazione
Tra le ricette dolci per la merenda e la colazione, la ricetta della focaccia dolce
Vi suggeriamo di provare la ricetta di questa focaccia dolce, la ricetta di un dolce semplice perfetto per la colazione e per la merenda. Un paio di ore di lievitazione e l’impasto può andare in forno, nella teglia da 24 cm di diametro. Il risultato sarà una focaccia alta e soffice con la superficie un po’ caramellata grazie allo zucchero di canna. Possiamo servire la focaccia dolce così semplice a fette da gustare con il cappuccino o farcirla con confetture o Nutella magari anche miele o creme varie. E’ una delle ricette de Il cucchiaio d’argento, una ricetta facile da eseguire. Ecco come si fa la focaccia dolce per la merenda e la colazione di tutta la famiglia.
Ingredienti focaccia dolce: 400 g di farina 0, 100 g di manitoba, 120 g di zucchero di canna, 7 g di lievito di birra disidratato, 200 ml di latte intero, 20 ml di olio di oliva, 110-130 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale – Per la finitura olio di oliva e zucchero di canna
Preparazione focaccia dolce: nella ciotola della planetaria versiamo le farine, il lievito, lo zucchero, l’olio e il latte tiepido. Impastiamo con il gancio K a bassa velocità versando l’acqua a filo. Ovvio che possiamo anche lavorare l’impasto a mano. Proseguiamo poi il gancio a uncino e impastiamo per 15 minuti, versiamo il sale alla fine e otteniamo un impasto liscio ed elastico. Trasferiamo in una ciotola che copriamo con la pellicola e facciamo lievitare per due ore circa. Versiamo l’impasto lievitato nelle teglia da 24 cm di diametro rivestita con carta forno e unta con l’olio. Creiamo dei solchi affondando con le dita sulla pasta su tutta la superficie. In una ciotolina mescoliamo 1 cucchiaio di olio con 1 di acqua, spennelliamo su tutta la superficie della focaccia dolce. Completiamo cospargendo con abbondante zucchero di canna. Mettiamo in forno a 200 gradi per 30-40 minuti o fino a dorarla.
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