La ricetta della torta cookies, buonissima come i golosi biscotti giganti
La ricetta della torta cookies che si ispira ai golosi biscotti con il cioccolato
E’ una vera delizia la torta cookies, la ricetta della torta che prende spunto dai golosi biscotti americani, quei biscotti giganti con il le gocce di cioccolato e le nocciole tritate. Con un impasto di briciole e una crema al cioccolato buonissima avremo la nostra torta cookies. E’ una delle ricette dolci suggerite da Il cucchiaio d’argento, una ricetta facile da realizzare, basta preparare prima la crema per farla raffreddare bene. La torta cookies è una torta perfetta in tante occasione, ottima sempre dalla colazione al dopo cena, la merenda o un compleanno o altra festa. Ecco come si fa la torta cookies, la torta con crema di cioccolato, nocciole e gocce di cioccolato.
Torta cookies, la ricetta della torta che ricorda i biscotti americani col cioccolato
Ingredienti torta cookies: 300 g di farina 00, 150 g di zucchero integrale di canna, 150 g di burro freddo, 1 uovo, 16 g di lievito per dolci (1 bustina), 200 g di gocce di cioccolato, 100 g di nocciole tritate, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, un pizzico di sale – per la crema al cioccolato 250 ml di panna, 60 g di zucchero semolato, 20 g di maizena, mezza stecca di vaniglia, 60 g di tuorli, 50 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione torta cookies: iniziamo dalla crema al cioccolato: in pentola facciamo scaldare la panna con la vaniglia incisa. In una ciotola sbattiamo i tuorli con lo zucchero poi uniamo la maizena setacciata e mescoliamo ancora. Quando la panna sarà calda togliamo la vaniglia e versiamo a filo sui tuorli sempre mescolando con la frusta. Versiamo tutto nella pentola a fiamma bassa facciamo addensare. Quando la crema è pronta togliamo dal fuoco uniamo le gocce di cioccolato e mescoliamo fino a farle sciogliere. Trasferiamo la crema in una ciotola di vetro e facciamo raffreddare coperta con la pellicola. Nel mixer mettiamo lo zucchero di canna con il burro a pezzetti e se vogliamo l’estratto di vaniglia, aggiungiamo l’uovo, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Lavoriamo il tutto e otteniamo un composto di briciole. Trasferiamo nella ciotola e uniamo le nocciole tritate e le gocce di cioccolato fondente, mescoliamo con le mani. Foderiamo la tortiera da 24 cm di diametro con la carta forno e imburriamo i bordi, versiamo nello stampo metà delle briciole e livelliamo con le mani. Versiamo sopra la crema lasciando libero più di 1 cm dal bordo. Copriamo con le altre briciole e livelliamo. Mettiamo in forno a 180 gradi per 40 minuti. Facciamo raffreddare e serviamo.
Fonte: cucchiaio.it
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