Ricette con le castagne, dolce morbido di castagne e cioccolato
La ricetta del dolce con castagne e cioccolato, una ciambella o torta morbida al gusto di castagne
La ricetta con castagne e cioccolato è una delle unioni per un dolce classico d’autunno ma per questo dolce morbido di castagne e cioccolato usiamo la marmellata di castagne e il cioccolato al latte. Il risultato è davvero delizioso. Per questa ricetta dolce con le castagne si può usare lo stampo per ciambella, avremo così un dolce perfetto a colazione ma non solo. Sarà un dolce soffice buona da servire anche dopo pranzo o dopo cena. E’ una delle ricette dolci de Il cucchiaio d’argento, una delle ricette dolci facili e veloce per una torta con le castagne. Buonissimi anche i dolcetti monodose se utilizziamo gli stampini per muffin. Ecco la ricetta del dolce con le castagne
Dolce morbido di castagne e cioccolato
Ingredienti per il dolce con le castagne: 250 g di marmellata di castagne, 180 g di burro, 120 g di cioccolato al latte, 8 centilitri di latte, 3 uova, 30 g di zucchero, 30 g di farina, un pizzico di sale, zucchero a velo
Preparazione torta con castagne e cioccolato: versiamo la marmellata di castagne e il latte nella pentola e scaldiamo su fiamma bassa, mescoliamo spesso con il cucchiaio di legno. Tagliamo a pezzi il cioccolato al latte, sciogliamo a bagnomaria con il burro e mescoliamo, otteniamo un composto cremoso. Separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo i tuorli con lo zucchero. Mescoliamo il cioccolato sciolto con il composto di castagne, uniamo i tuorli montati e la farina setacciata, mescoliamo con la frusta.
Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungiamo all’altro composto, amalgamiamo con delicatezza e versiamo il tutto nello stampo foderato con la carta forno. Mettiamo in forno a 180 gradi per 30 minuti. Facciamo raffreddare e poi sformiamo il dolce, mettiamo in frigo. Prima di servire completiamo con lo zucchero a velo.
Fonte: cucchiaio.it
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