La ricetta del ciambellone con glassa al limone
La ricetta del ciambellone soffice con glassa di limone, un dolce da provare
Tra le ricette dolci il ciambellone è sempre molto richiesto e questa volta vi suggeriamo la ricetta del ciambellone soffice con glassa di limone. Ovvio che sarà un dolce già ottimo senza la glassa ma aggiungendola avremo un vero dessert. Scorzette di limone candite ma possiamo anche aggiungere frutti di bosco o altro e personalizzare il goloso ciambellone. E’ una delle ricette de il cucchiaio d’argento quindi una ricetta golosa che non possiamo perdere perché di sicuro successo. Un bel po’di burro, farina, latte, zucchero, di certo è una torta per la colazione e la merenda. Ecco come si fa questo ciambellone soffice con glassa di limone.
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Ciambellone soffice con glassa di limone
Ingredienti: 200 g di farina 00, 100 g di fecola, 200 g di latte fresco intero, 100 g di burro, 6 uova, 8 g di lievito, 270 g di zucchero semolato, 1 limone, 1 bustina di vaniglia, 2 g di sale, 125 g di zucchero a velo vanigliato, 40 g di scorzette di limone candito
Preparazione: montiamo le uova intere e aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta. Dopo più di 10 minuti avremo triplicato il volume. Sarà più semplice lavorare con la planetaria o con la frusta elettrica. Aggiungiamo adesso la scorza di limone grattugiata e la vaniglia, uniamo la farina setacciata così come la fecola e il lievito, quindi il sale. Lavoriamo il tutto e poi aggiungiamo anche latte e burro caldi a filo. Versiamo tutto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato e mettiamo in forno a 175° C, controlliamo dopo 30 minuti e se necessario cuociamo ancora. Sforniamo e solo quando è tiepido estraiamo dallo stampo.
Prepariamo la glassa: setacciamo lo zucchero a velo e uniamo il succo di limone un po’ alla volta ottenendo la densità della glassa. Versiamo la glassa sul ciambellone disposto sulla gratella. Completiamo con le scorzette di limone candito, dopo 10 minuto sarà pronto per servire.
Fonte: cucchiaio.it
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