Detto Fatto, la ricetta della torta di crepes suggerita da Francesco Saccomandi
Tra le ricette dolci di Detto Fatto la ricetta di oggi 18 aprile 2017 della torta di crepes
La ricetta della torta di crepes dalle ricette Detto Fatto di oggi 18 aprile 2017 suggerita da Francesco Saccomandi. Il protagonista che nella trasmissione Detto Fatto di Caterina Balivo ci ingolosisce con le sue ricette anche questa volta ha fatto centro con una ricetta dolce da non perdere. Le crepes piacciono a tutti, per non parlare della nutella e della panna, ecco quindi una torta di crepes con un ripieno super goloso da non perdere. Aggiungiamo alle altre ricette dolci di Detto Fato suggerite da Francesco Saccomandi la ricetta del dessert di oggi martedì 18 aprile 2017, la ricetta della torta di crepes con ripieno di crema di nocciola, panna e granella di nocciole. La ganache al cioccolato sopra completa il dolce goloso da provare subito.
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Torta di crepes
Ingredienti – Per le crepes: 300 g farina 00, 900 ml latte, 6 uova, 2 cucchiai di zucchero semolato, un pizzico di sale
Per il ripieno: 400 ml panna, 20 g zucchero a velo, 100 g crema di nocciole, 100 g granella di nocciole
Per la copertura: 150 ml panna, 150 g cioccolato fondente
Per la decorazione: 100 g crema di nocciole, 50 g granella di nocciole tostate
Preparazione: in una ciotola mescoliamo la farina con sale e zucchero e al centro creiamo un incavo in cui inseriamo le uova intere. Mescoliamo incorporando un po’ alla volta la farina nelle uova e aggiungiamo il latte, mescoliamo e otteniamo il composto per le crespelle. In un padellino unto con il burro e un goccino di olio versiamo un mestolo alla volta di composto e formiamo le crespelle che cuociamo per massimo 2 minuti poi giriamo e facciamo cuocere massimo un minuto.
Passiamo al ripieno: montiamo metà della panna con lo zucchero a velo. A parte mescoliamo la crema di nocciole con 3 cucchiai di panna poi uniamo il resto della panna. Montiamo con le fruste e otteniamo una crema spalmabile.
Passiamo alla copertura e scaldiamo la panna, versiamo sul cioccolato a pezzetti, facciamo sciogliere e facciamo raffreddare.
Disponiamo la prima crepe e spalmiamo il ripieno di panna montata e crema di nocciole e granella di nocciole. Continuiamo fino ad esaurire le crepes e il resto. Pareggiamo con un coltello i bordi delle crepes emettiamo in frigo 10 minuti. Copriamo tutta la torta con la ganache al cioccolato. Scaldiamo il resto della crema facciamo colare sopra, completiamo con la granella.
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