Ricette Benedetta Parodi: la torta del nonno da Pronto e postato
Ricette Benedetta Parodi: la torta del nonno da Pronto e postato del 30 marzo 2017
Finalmente un dolce goloso dalla cucina di Benedetta Parodi. Oggi la conduttrice ha preparato la torta del nonno nella puntata di Pronto e Postato in onda il 30 marzo 2017. Un dolce goloso a base di cioccolato in questo nuovo appuntamento con Benedetta su Real Time, canale 31 del digitale terrestre. Vediamo come preparare insieme questa golosa torta del nonno? Benedetta ha preparato questa torta in 5 minuti ma come ovviamente immaginerete, ci vuole più tempo per la preparazione di questo dolce. La preparazione per intero del dolce ci richiederà più di un’ora e mezza!
RICETTE BENEDETTA PARODI: LA TORTA DEL NONNO DALLA PUNTATA DI PRONTO E POSTATO IN ONDA IL 30 MARZO 2017
Per la frolla : 150g di burro , 150g di zucchero semolato , 1 bacca di vaniglia , 1 g di sale
4 uova , 300g di farina 00 , 30g di cacao amaro , 5g di lievito in polvere
Crema al cioccolato : 6 uova , 170g di zucchero , 40g di farina di riso , 500ml latte intero , 5g di cannella in polvere , 200g di cioccolato fondente
Per spennellare e decorare : Albume di uovo , Mandorle sfilettate , Zucchero a velo
Come in tutte le ricette di questa edizione di Pronto e Postato anche per la preparazione del dolce c’è un trucco. Se la frolla non è ancora raffreddata perfettamente. Avvolgendola in carta da forno risulterà più facile da lavorare!
E adesso la preparazione della nostra golosissima torta del nonno. Iniziamo la preparazione della torta con la preparazione della frolla: lavorare la farina, il burro tagliato a dadini, lo zucchero, il cacao amaro, mezzo cucchiaino di sale, un pizzico di lievito e la bacca di vaniglia. Bisogna ottenere un composto sbricioloso. Separare i 4 tuorli e gli albumi. Unire i 4 tuorli al composto col cacao e – qualora si stesse impastando a mano – un goccio di albume. Mettere a riposare in frigorifero la frolla, avvolta tra due fogli di pellicola trasparente.
Intanto preparare la crema al cioccolato: direttamente nel pentolino, sbattere energicamente con la frusta 6 tuorli, la farina di riso e lo zucchero. Unire il latte ben caldo e la cannella.
Far cuocere a fuoco lento continuando a mescolare con la frusta, in modo da evitare possibili grumi finchè non si rapprende.
Quando la crema è quasi addensata, aggiungere il cioccolato tritato e mescolare energicamente fino a quando il cioccolato si sarà sciolto. Trasferire la crema in una ciotola e mettere a raffreddare. Prendere la frolla al cacao dal frigo. Dividerla in due metà. Stendere la frolla avvolta tra due strati di carta forno. Foderare una teglia di 24cm con la carta forno e mettere uno strato di frolla. Bucherellare.
Riempire con la crema al cioccolato. Coprire la tortiera con l’altro impasto di frolla, spennellare la superficie con l’albume di uovo e spolverare con le mandorle. Infornare a 180° per 40/45 min circa. Una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo.
E anche la golosa torta del nonno suggerita da Benedetta Parodi è pronta, che ne dite, ci piace? Vi ricordiamo che potrete vedere i video delle ricette di Benedetta sul sito ufficiale di Real Time e sull’app che vi permetterà di seguire in streaming tutte le ricette.
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