I cuori di caramello con la ricetta di Mirco della Vecchia
I cuori di caramello con la ricetta di Mirco della Vecchia. Ecco come fare in casa le barrette al cioccolato simili al Mars
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 20 settembre 2016 arriva una ricetta cioccolatosa e si sa che quando si parla di cioccolato, c’è solo un tutor nel programma di Rai2 che vince su tutti. La ricetta infatti p di Mirco della Vecchia che ha deliziato il pubblico di Rai2 con la ricetta dei cuori di caramello, snack al cioccolato con un ripieno di caramello. Una vera goduria per il palato! Si tratta di una ricetta semplice ma golosa che, come potrete vedere dall’immagine, ricorda quella dei Mars, le famose barrette al cioccolato che vanno a ruba in tutto il mondo. E allora che ne dite? Ci proviamo a fare in casa i cuori di caramello? Ecco per voi tutti i passaggi della ricetta.
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INGREDIENTI PER IL DULCE DE LECHE
400 G DI LATTE CONDENSATO ZUCCHERATO
1. In una pentola a pressione mettere a bollire il barattolo di latte condensato ricoperto d’acqua per 40 minuti.
(Se non abbiamo una pentola a pressione, possiamo seguire lo stesso procedimento con una pentola normale ma la cottura dovrà andare avanti per 3 ore)
2. Una volta pronta trasferire il dulce de leche in una sac a poche
INGREDIENTI PER IL TORRONE MORBIDO AL CACAO: 380 G DI ZUCCHERO
340 G DI MIELE, 125 ML DI ACQUA, 3 ALBUMI, LIEVITO PER DOLCI Q.B., 2 CUCCHIAI DI CACAO AMARO IN POLVERE
3. Far bollire in 125 ml di acqua lo zucchero e il miele. Con l’aiuto di un termometro raggiungere la temperatura di 132°
4. Con l’aiuto di una planetaria montare gli albumi e mezza bustina di lievito per dolci.
5. Unire agli albumi lo sciroppo di zucchero e miele versato a filo.
6. Montare fino a raffreddamento
MONTAGGIO DEL DOLCE
7. Tagliare il torrone morbido in rettangoli della dimensione di 3 cm di larghezza per 10 di lunghezza
8. Con l’aiuto di un sac a poche distribuire sul rettangolo di torrone il dulce di leche
9. Mettere in congelatore per circa 20 minuti
INGREDIENTI PER LA COPERTURA DEL DOLCE
500 G DI CIOCCOLATO AL LATTE
10. Immergere le barrette ancora surgelate nel cioccolato fuso, far colare e rapprendere su della carta
Il dolce è pronto, che ne dite? Facciamolo assaggiare ai nostri bimbi per capire se il risultato è buono!
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