La ricetta golosa della torta di ricotta con le prugne
Da provare la torta di ricotta con le prugne, la ricetta di un dolce facile e veloce, un dessert perfetto in tante occasioni
La ricetta di questa torta fatta con la ricotta e con le prugne vi stupirà perché facile e veloce da fare ma anche molto golosa. La sfoglia la prepariamo in pochi minuti con acqua, farina, burro e un pizzico di sale. La crema è davvero semplice da ottenere, basta amalgamare tutti gli ingredienti. Ecco la ricetta per fare questa torta di ricotta con le prugne; non dimenticate il passaggio dei biscotti ridotti in polvere e sarà un dolce perfetto in mille occasioni.
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Torta di ricotta con le prugne
Ingredienti: 500 g di ricotta, 400 g di prugne regina, 150 g di mascarpone, 130 g di zucchero semolato, 60 g di zucchero di canna, 3 cucchiai di zucchero, Porto, sale, 4 uova, 130 g di burro, 100 g di biscotti ai cereali, 4 prugne, 1 bicchierino di liquore all’arancia e 300 g di farina
Preparazione: lavoriamo la farina con il burro aggiungendo 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale, facciamo riposare in frigo mezz’ora e stendiamo in un disco sottile con cui foderiamo uno stampo da crostata di 28 cm di diametro. Disponiamo sopra la carta forno e i legumi secchi quindi mettiamo in forno a 180° C per 25 minuti. Sforniamo e facciamo raffreddare. Togliamo la carta e i legumi e cospargiamo il fondo con i biscotti ridotti in polvere. In una ciotola lavoriamo il mascarpone con la ricotta, lo zucchero semolato, la scorza grattugiata del limone, le uova, il liquore e otteniamo una crema che stendiamo nel guscio di pasta. Copriamo con le prugne regina sbucciate e tagliate a spicchi. Mettiamo in forno a 170° C per 30 minuti. In padella mettiamo le prugne rosse tenute da parte tagliate a spicchi con il Porto e lo zucchero di canna. Serviamo la fetta di torta con le prugne al Porto.
Fonte: salepepe.it
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