La ricetta delle brioche alla Nutella
I dolci con la Nutella sono tantissimi ma non perdete questa ricetta delle brioche alla Nutella, una delizia
Prepariamo insieme le brioche alla nutella ma non sono quelle classiche, queste sono arrotolate, sono piene di nutella, sono doppio strato tra impasto bianco e impasto al cacao. Se non volete farcire le brioche con la Nutella usate anche altra crema, ma devono essere ripiene. Un trucco per ottenerle più morbide è quello di coprirel con un canovaccio appena le togliamo dal forno. Facciamo attenzione al tempo di cottura, per questa ricetta le brioche non dovranno stare più di mezz’ora ma spesso bastano anche 25 minuti, dipende dal forno. Ecco la ricetta per fare le brioche con la nutella.
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Brioche alla nutella
Ingredienti: 300 gr di farina Manitoba, 200 gr di farina 00, 250 ml di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 1 bustina di vanillina, 60 gr di zucchero, 40 gr di cacao amaro, 10 gr di sale, 1 tuorlo, 100 gr di burro, nutella qb, 1 tuorlo, latte qb, zucchero a velo
Preparazione: sciogliamo il lievito nel latte e versiamo nella farina sulla spianatoia, uniamo anche l’uovo, lo zucchero, la vanillina e impastiamo, poi uniamo burro fuso e sale, impastiamo. Otteniamo un impasto liscio che dividiamo in due parti e ina aggiungiamo il cacao e un pochino di latte se necessario, deve essere morbido, elastico. Facciamo lievitare per 1 ora, devono raddoppiare di volume. Facciamo le brioche: stendiamo i due impasti su due fogli di carta forno e tagliamo delle strisce lunghe 15 cm e larghe 9 cm. Sovrapponiamo i due impasti, mettiamo la nutella e arrotoliamo facendo attenzione a chiudere bene i bordi. Disponiamo sulla teglia foderata con carta forno e facciamo lievitare mezz’ora. Spennelliamo con l’uovo sbattuto con il latte e completiamo con lo zucchero a velo. Mettiamo in forno a 180° C per 25 minuti circa forno statico. Appena togliamo dal forno copriamo con un canovaccio.
Fonte: Chefpy
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