La ricetta della torta millefoglie al caffè
La ricetta di un dolce da non perdere, la ricetta della torta millefoglie al caffè, con crema deliziosa, pan di spagna e sfoglie zuccherate
La ricetta della torta millefoglie al caffè è una golosa ricetta dolce dalla rubrica Pronto in tavola, una ricetta dal risultato delizioso. Pan di spagna, panna, gocce di cioccolato, caffè, sfoglie zuccherate e crema al caffè, tutto per assemblare questa torta golosa. E’ una torta perfetta in tante occasioni, come fine pasto, da offrire agli ospiti, un dolce per un compleanno o per fare gli auguri ai golosi. Usiamo il pan di spagna già pronto, compriamo le sfoglie zuccherate e non ci resta che preparare la crema al caffè, montare la panna e assemblare la torta. Ecco la ricetta da non perdere.
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Torta millefoglie al caffè
Ingredienti: 1 pan di spagna di 24 cm, 3 sfoglie zuccherate in superficie – per la crema al caffè: 500 ml di latte, 1 tazzina di caffè ristretto, 1 cucchiaino di caffè solubile, 50 g di farina 00, 3 uova medie, 170 g di zucchero semolato – per la bagna: 250 ml di liquore al caffè, 250 ml di acqua – per decorare: 200 ml di panna da montare, gocce di cioccolato
Preparazione: sbattiamo le uova con lo zucchero e poi uniamo il latte e il caffè ristretto, mescoliamo e uniamo anche la farina setacciata e il caffè solubile, mettiamo sul fuoco e facciamo cuocere a fiamma media mescolando sempre fino a quando si addensa. Dividiamo il pan di spagna in due dischi uguali, tagliamo le estremità e allineiamo le sfoglie. Farciamo la prima sfoglia con qualche cucchiaio di crema, distribuiamo bene e copriamo con un disco di pan di spagna. Prepariamo la bagna con acqua e liquore e bagniamo il disco in modo uniforme. Alterniamo le sfoglie al disco di pan di spagna rimasto. Farciamo ogni strato con la crema al caffè e bagniamo con il liquore solo il pan di spagna. Terminiamo con la sfoglia. Montiamo a neve ferma la panna e rivestiamo la torta. Decoriamo con le gocce di cioccolato. Mettiamo la torta in frigo almeno 2 ore prima di servire.
Fonte: Pronto in tavola
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