La ricetta della soffice torta pere e ricotta senza olio nè burro
La ricetta della torta pere e ricotta che va in forno ed è molto facile e veloce da fare, un dolce perfetto dalla colazione alla merenda
La ricetta della torta pere e ricotta è una vera delizia, una torta delicata e molto invitante. E’ un dolce che non necessita né di burro né di olio, basta la ricotta a dare la parte grassa al dolce. Dunque, è una torta leggera ma molto golosa, perfetta dalla colazione alla merenda. Volendo possiamo arricchire la torta con altre fette di pera disposte in superficie. Ecco la ricetta di un dessert soffice, facile e veloce da fare, la ricetta della torta pere e ricotta.
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La ricetta della torta pere e ricotta
Ingredienti: 450 g di ricotta Santa Lucia di Galbani, 250 g di zucchero semolato. 350 g di farina, scorza e succo di 1 limone, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 tuorlo, 3 uova intere, 1 bustina di lievito vanigliato, 400 g di pere
Preparazione: laviamo le pere, le peliamo e togliamo il torsolo, tagliamo a cubetti. Mettiamo le pere in una ciotola e aggiungiamo succo di limone per non farle annerire. In un’altra ciotola sbattiamo le uova intere e il tuorlo con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e l’estratto di vaniglia o la polpa di vaniglia. Lavoriamo bene il tutto ottenendo un composto spumoso. Aggiungiamo adesso la ricotta e montiamo ancora il tutto, magari con uno sbattitore elettrico. Ottenuto un composto omogeneo aggiungiamo anche la farina setacciata aggiungendo anche il lievito. Mescoliamo bene adesso con un cucchiaio di legno ottenendo un impasto omogeneo e liscio. Adesso uniamo anche i dadini di pera. Imburriamo e infariniamo una tortiera di 24 cm di diametro e versiamo dentro tutto l’impasto, livelliamo. Mettiamo in forno a 180° C per un’ora circa, facciamo la prova stecchino.
Fonte: galbani.it
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