Ricette Franco Aliberti: la torta lamponi e mandorle con un ingrediente segreto
Dalla puntata di oggi di Detto Fatto arriva la ricetta della torta lamponi e mandorle di Franco Aliberti: un dolce speciale con un ingrediente segreto
Dopo qualche settimana di assenza da Detto Fatto torna in quel di Rai2 uno dei tutor più amati del programma. Parliamo di Franco Aliberti che è stato assente per qualche settimana per motivi di lavoro: ha infatti fatto un viaggio all’estero che lo ha tenuto impegnato ma oggi torna su Rai2 e ci svela anche cosa ha imparato in questo periodo. Si ispira proprio al suo viaggio in America la ricetta di oggi: nella puntata di Detto Fatto dell’11 aprile 2016 abbiamo seguito la preparazione della torta lamponi e mandorle un tipico dolce della cucina anglosassone che il pasticcere ha però rivisitato a modo suo unendo anche un ingrediente segreto. Sapete di cosa si tratta? Del basilico! Non ci resta che provare a gustare, dopo averla preparata in casa, la favolosa torta con lamponi e mandorle.
LEGGI QUI ALTRE BUONISSIME RICETTE DI FRANCO ALIBERTI
INGREDIENTI PER LA TORTA MANDORLE E LAMPONI
150 G DI FARINA DI FARRO, 75 G DI FARINA INTEGRALE, 110 G DI BURRO
230 G DI ZUCCHERO, 3 UOVA, 10 FOGLIE DI BASILICO, 120 G DI MANDORLE INTERE, UN LIMONE, 60 G DI YOGURT BIANCO, 25 G DI LIEVITO PER DOLCI
200 G DI LAMPONI FRESCHI, UN PIZZICO DI SALE
(Con queste dosi potete usare una teglia da 28 CM)
1.Tostare in padella per qualche minuto le mandorle
2.Frullare la mandorle tostate con un cucchiaio di zucchero
3.Montare con il frullino il burro e lo zucchero restante, per ottenere una crema chiara
4.Unire le uova una per volta, continuando a lavorare
5.Sminuzzare il basilico (è una nota aromatica che si sposa benissimo con mandorle e lamponi)
6.Aggiungere le mandorle tritate, la buccia del limone, le foglie di basilico sminuzzate, yogurt e sale
7.Setacciare le farine e unirle delicatamente all’impasto
8.Infarinare leggermente i lamponi
9.Ultimare aggiungendo i lamponi infarinati all’impasto
10.Versare nella tortiera imburrata e infarinata nel caso in cui non è in silicone
11.Infornare a 180° gradi per circa 30 minuti
12.Decorare con lamponi freschi, zucchero a velo e delle foglioline di basilico
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News