La ricetta della torta paesana con pane raffermo e cioccolato
Ecco una ricetta dolce davvero golosa e facile da eseguire, la ricetta della torta paesana con pane raffermo e cioccolato fondente
La ricetta della torta paesana è un dolce che non ti aspetti, la ricetta è facile e veloce, il gusto è davvero speciale, ma soprattutto si usano ingredienti non comuni per una torta. Non c’è farina ma c’è il pane raffermo, poi cacao amaro, cioccolato fondente e se vogliamo i pinoli. La ricetta originale della torta paesana prevede anche i canditi e l’uvetta, in questo caso alleggeriamo il gusto eliminandoli. Ecco la ricetta della torta paesana da fare magari quando avanza in cucina il pane e anche in po’ di biscotti e ci cacao.
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Torta paesana
Ingredienti: 200 g di pane raffermo, 125 g di cacao amaro, 100 g di biscotti secchi, 50 g di cioccolato fondente, 40 g di pinoli, 2 uova, cannella in polvere, sale, 7,5 dl di latte intero, 100 g di amaretti, 100 g di zucchero, 50 g di burro, 1 limone,
Preparazione: tritiamo il pane e mettiamo in una ciotola. Scaldiamo il latte e sciogliamo il burro, versiamo nella ciotola e aggiungiamo il cioccolato tritato finemente, gli amaretti sbriciolati e gli altri biscotti secchi sbriciolati. Uniamo il cacao setacciato e lo zucchero; amalgamiamo bene il tutto Copriamo con un canovaccio la ciotola e facciamo riposare circa 4 ore, deve diventare morbido l’impasto. Lavoriamo con le mani l’impasto e aggiungiamo poi le uova, i pinoli, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale, la cannella. Amalgamiamo bene. Usiamo uno stampo a brodi alti del diametro di 20 cm, versiamo il composto e mettiamo in forno a 180° C per 1 ora e mezza. Facciamo raffreddare prima di servire.
Fonte: salepepe.it
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