La ricetta della schiaccia alla campigliese, il dolce delizioso di Pasqua
Non perdere questo dolce delizioso, facile e veloce da fare, la schiaccia campigliese, la torta che sarà un successo
E’ già iniziato il conto alla rovescia per le golosità da preparare per Pasqua e noi iniziamo col suggerirvi delle nuove ricette. Tra tutte le ricette di Pasqua quelle dolci sono sempre le più richieste ed ecco che ci ingolosisce la ricetta della schiaccia alla campigliese. E’ un tipico dolce pasquale davvero originale, a vederlo non sembra un dolce e anche l’uso dello strutto lo rende un po’ particolare. Inoltre, l’impasto si lascia riposare e poi si stende con le mani nella teglia. Da non dimenticare di pizzicare la superficie del dolce e di aggiungere lo zucchero. Ecco la ricetta della schiaccia alla campigliese per Pasqua e non solo
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La ricetta della schiaccia alla campigliese
Ingredienti: 300 g di farina 00, 200 g di zucchero, 1 limone bio, 50 g di pinoli, sale, 3 uova, 200 g di strutto, 6 noci, burro e farina per lo stampo
Preparazione: setacciamo la farina e disponiamo sulla spianatoia, aggiungiamo sopra 175 g di zucchero e un pizzico di sale, al centro mettiamo 150 g di strutto. Amalgamiamo un po’ il tutto con la punta delle dita e aggiungiamo le uova, la scorza grattugiata del limone, i gherigli di noce tritati grossolani e i pinoli. Lavoriamo il tutto e otteniamo un composto liscio, una palla omogenea che avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare mezzora. Stendiamo quindi l’impasto con le mani ottenendo un disco di 22 cm di diametro con cui foderiamo una teglia poco più grande già imburrata e infarinata. Tiriamo l’impasto nella teglia in modo da coprire tutto e pizzichiamo la superficie con le dita. Completiamo con lo strutto avanzato a fiocchetti e il resto dello zucchero tenuto da parte. Mettiamo in forno a 180° C già raggiunti per 30 – 35 minuti, deve risultare ben cotta. Facciamo intiepidire e sformiamo sul vassoio o piatto da portata.
Fonte: salepepe.it
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