La ricetta dei soffici al limone con fonduta da La prova del cuoco
La ricetta dei soffici con fonduta di cioccolato e cannella, la ricetta dolce di Carnevale dello chef Gilberto Rossi de La prova del cuoco
Curiosando tra le ricette del passato de La prova del cuoco abbiamo trovato una ricetta dolce perfetta per Carnevale e non solo, la ricetta dei soffici al limone con fonduta al cioccolato. E’ una delle ricette dolci mostrata in una puntata del 2014 de La prova del cuoco, nello spazio Chi batterà lo chef. E come avrete intuito questi soffici al limone con fonduta al cioccolato sono una golosità dello chef Gilberto Rossi. C’è chi li chiama soffici e chi le chiama castagnole, la golosità è la stessa. Ecco la ricetta del dolce di Carnevale ma non solo di Gilberto Rossi, la ricetta dei soffici con fonduta di cioccolato.
Altre ricette dolci, clicca qui
Soffici con fonduta di cioccolato
Ingredienti: 250g di farina 1 uovo 100g di zucchero 100g di ricotta di pecora 1 cucchiaino di cannella 1 limone d’Amalfi Liquore all’anice q.b. 1 cucchiaino di lievito (Pane degli angeli) 100g di burro Un pizzico di sale Per la decorazione: zucchero a velo q.b. olio di semi per friggere q.b. 100g di cioccolato fondente 100g di Panna fresca
Preparazione: creiamo un impasto con la farina 00, le uova intere e la scorza di limone grattugiata. A parte mescoliamo la ricotta fresca con lo zucchero e la cannella. Uniamo i due impasti e inseriamo se ci piace anche l’anice e un po’ di lievito per dolci. Otteniamo un panetto liscio e uniforme e formiamo tanti grissini da quali otteniamo tante piccole porzioni di pasta che arrotoliamo su se stesse. Otteniamo delle palline che friggiamo in abbondante olio di semi. Facciamo dorare e otteniamo le castagnole, scoliamo su carta da cucina. In un pentolino sciogliamo il cioccolato con la panna e mescoliamo bene. Serviamo i soffici con la salsa al cioccolato.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News