Le ricette di Alessandro Servida: lemon plumcake
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 27 ottobre 2015 la golosissima ricetta del lemon plumcake di Alessandro Servida, ecco come preparare il dolce e le golose meringhette alla liquirizia
9.Dividiamo lo zucchero in tre parti da 100 grammi
10.Montare l’albume con 100 grammi dello zucchero
11.Inserire, mentre monta, altri 100 grammi di zucchero ed una volta montato inserire l’ultima parte di zucchero con la polvere di liquirizia (É liquirizia pura in polvere. La trovate in farmacia o in erboristeria. Ha un potere aromatizzante molto superiore ad un additivo qualsiasi ed è naturale)
12.Montare ancora per qualche minuto
13.Con un sac a poche munito di bocchetta formare dei piccoli bastoncini
14.Cuocere a 120° per 3 ore
15.Far raffreddare, ricoprire con della gelatina e appoggiare sopra i bastoncini di meringa alla liquirizia
16.Comporre il dolce.
Vi ricordiamo che Detto Fatto ci aspetta dal lunedì al venerdì su Rai 2 con tutte le ricette dei tutor di Caterina Balivo ma non solo!
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2 responses to “Le ricette di Alessandro Servida: lemon plumcake”
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L’ho fatto…È eccezionale. Complimenti Ale!