La torta alle banane di Franco Aliberti in versione “passion”: la ricetta
Dalla puntata di Detto Fatto in onda oggi 20 ottobre 2015 la golosa ricetta della torta di banane di Franco Aliberti, ecco come preparare questo dolce afrodisiaco
Franco Aliberti torna protagonista di Detto fatto e nella puntata in onda il 20 ottobre 2015 suggerisce la ricetta della torta alla banane ma a quanto pare il dolce di oggi ha si un tocco classico ma c’è anche dell’altro. Dopo la torta della passione con una mousse afrodisiaca si continua infatti con qualcosa di “passion”. Gli effetti di questa torta su chi la gusta sono davvero “letali”? Provare per credere noi intanto vi diamo la ricetta per preparare questa golosa torta alle banane che il maestro Aliberti ha suggerito oggi nello studio di Rai 2. Poi sarete voi a farci sapere se davvero ci sono gli effetti annunciati!
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INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA
250 G DI FARINA “00”
150 G DI BURRO MORBIDO
120 G DI ZUCCHERO
5 G DI MIELE
50 G DI FARINA DI MANDORLE
UN UOVO
MEZZO BACCELLO DI VANIGLIA
SALE Q.B.
1.In planetaria inserire metà farina, burro, farina di mandorle, zucchero semolato, bacca di vaniglia, miele, uova e lasciar lavorare.
2.Aggiungere la restante farina.
3.Creare un panetto e lasciar riposare almeno un’ora in frigorifero coperto da pellicola.
4.Foderare una tortiera e cuocere a 170° fino a quando il colore appare dorato.
INGREDIENTI PER LA CREMA ALLA BANANA
5 G DI MIELE
5 G DI COLLA DI PESCE
200 G DI PANNA FRESCA
250 DI CIOCCOLATO BIANCO COTTO
120 G DI POLPA DI BANANA
5.Stendere il cioccolato bianco spezzettato su una placca e cuocere in forno a 165° per 10 minuti.
6.Mescolare uniformemente tutta la massa e continuare a cuocere a 160° per 15 minuti, continuando a mescolare a intervalli, per evitare che i lati cuociano più velocemente.
7.Il cioccolato ottenuto avrà un colore e un sapore quasi di caramello.
8.Tagliare la banana e frullarla con un mixer ad immersione con il miele ed una piccola parte di panna.
9.Scaldare e unire la gelatina precedentemente idratata.
10.Amalgamare bene e unire al cioccolato cotto fuso.
11.Emulsionare e unire infine la restante panna.
12.Conservare in frigo.
Andiamo avanti con le banane caramellate
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