Bomboloni fritti, la ricetta perfetta per farli morbidissimi
Ecco la deliziosa e perfetta ricetta dei bombolini fritti che possiamo farcire con crema pasticcera, nutella, marmellata o gustare semplici
Ma quanto sono buoni i bombolini fritti? Ecco la ricetta per realizzarli in modo perfetto, bomboloni morbidi e farciti con crema pasticcera, marmellata, nutella o altro. Questi bombolni ricoperti di zucchero sono buonissimi anche senza farcia e oltretutto possiamo anche cuocerli in forno invece che fritti. Scegliete voi in base al vostro gusto, ecco la ricetta per fare i bomboloni fritti, buonissimi, morbidissimi, perfetti.
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Bomboloni fritti
Ingredienti: 50 g di zucchero semolato, 100 g di burro, 12 g di lievito di birra, 10 g di sale, 200 g di latte tiepido, 1 limone, 40 g di tuorli, 50 g di uova intere, 500 g di farina manitoba, mezzo litro di crema pasticcera e zucchero semolato per guarnire
Preparazione: sciogliamo il lievito in poco latte tiepido. In una ciotola sbattiamo le uova con il latte rimasto e mettiamo da parte. Setacciamo la farina e uniamo lo zucchero, il sale, il limone grattugiato, mescoliamo e aggiungiamo il composto di latte e uova, impastiamo per 5 minuti e uniamo il lievito sciolto col latte. Impastiamo altri 2 minuti e uniamo il burro morbido un po’ alla volta. Impasiamo e uniamo se necessario altra farina. Il composto deve staccarsi dalla ciotola ma deve essere morbido. Copriamo con la pellicola e facciamo lievitare 2 o 3 ore. Stendiamp con il mattarello senza toccare troppo l’impasto e otteniamo una sfoglia spessa 2 cm. Ritagliamo con il coppapsta cerchi del diametro di 7 cm circa e facciamo lieviatre ancora su un ateglia foderara con carta forno e spolverizzata con farina. Copriamo con la pellicola e facciamo lievitare un’ora o meno se fa molto caldo. In padella scaldiamo abbondante olio e immergiamo i bomboloni che giriamo un paio di vole. Scoliamo ben dotati e passiamo nello zucchero semolato, facciamo raffreddare e farciamo con la crema o altro.
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