Ricette dolci di Pasqua: i cupcake al limone diventano deliziosi nidi
Per Pasqua ma non solo i cupcakes al limone con crema al burro e vaniglia che diventano dei deliziosi nidi per gli ovetti. Ecco la ricetta
E’ una ricetta dolce che vi suggeriamo di fare per Pasqua ma i cupcakes al limone con crema al burro e vaniglia decorati con gli ovetti sono perfetti sempre, basta togliere magari la decorazione pasquale. La crema diventa un nido per accogliere gli ovetti ma possiamo anche darle la froma classica a ciuffo. Ecco la ricetta perfetta per Pasqua e non solo, dolcetti golosissimi da offrire a fine pasto e a merenda.
Cupcakes al limone con crema al burro e vaniglia
Ingredienti per cupcake al limone: 290 g di farina, 12g di lievito per dolci, 1/2 cucchiaino di sale, 230 g di burro ammorbidito, 250 g di zucchero, 3 uova, 2 cucchiai di scorze di limone grattugiate, 1 bustina di vanillina, 160 g di latte intero
Ingredienti per crema al burro e vaniglia: 300 g di zucchero a velo, 75 g di burro ammorbidito, 2 cucchiaini di vaniglia, 2 cucchiai di latte
Preparazione: in una ciotola uniamo farina, lievito e sale. In un’altra ciotola montiamo il burro e uniamo un po’ alla volta lo zucchero. Uniamo le uova una alla volta, aromatizziamo con scorza di limone e vanillina. Aggiungiamo poi la parte in polvere e un po’ alla volta il latte. Dividiamo il composto nei pirottini che riempiamo per 2/3. Mettiamo in forno a 175° c per 20 minuti circa, si devono dorare. Facciamo raffreddare e sformiamo.
Prepariamo la crema: in una ciotola montiamo lo zucchero a velo col burro. Aggiungiamo la vaniglia e un cucchiaio di latte. Sempre lavorando uniamo il resto del latte.
Decoriamo i cupcakes con la crema al burro formando un cerchio. Possiamo completare sbriciolando un cupcake o con della farina di cocco. Decoriamo con gli ovetti.
( fonte foto da Facebook)
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