Possiamo fare la ricotta in casa con pochi e semplici passaggi
Possiamo tutti fare la ricotta in casa, bastano pochi ingredienti e sarà pronta
Il tempo è prezioso si sa ma quanta soddisfazione preparare in cucina cose buone con le mostre mani. Siamo sicuri così anche degli ingredienti e di cosa mettiamo nei nostri piatti. Fare la ricotta in casa si può come un po’ tutte le cose. Bisogna avere un pochino di tempo a disposizione e tutto si può fare. Il pane, la frutta essiccata, le marmellate insomma tutte conserve che possono tornarci utili in inverno. La ricotta in particolare fatta in casa ha bisogno di piccole attenzioni ma ci darà grandi soddisfazioni per i nostri piatti. Dire che una cosa è fatta da noi è meraviglioso. Vediamo in che modo possiamo preparare la ricotta in casa con dei semplici passaggi. Non rinunciamo per mancanza di tempo, dedichiamoci piatti buoni con ingredienti salutari che ci faranno fare anche un figurone con i nostri amici. Intanto una curiosità sulla ricotta. Si chiama così proprio perché è un latticino che necessita di doppia cottura ecco perché ri-cotta. La ricotta viene fatta con il siero di latte.
COME SI FA LA RICOTTA FATTA IN CASA
Vediamo ora come preparare una ricotta da 250 grammi in casa. Ecco gli ingredienti per 250 gr di ricotta: 1 litro di latte; 1 cucchiaino di sale; 3 cucchiaini di succo di limone biologico. Prendete un pentolino e versate il latte, portandolo ad ebollizione. Dopo aggiungete il sale e il succo di limone, mescolando con un cucchiaio di legno. Appena vedete che il latte inizia ad addensarsi allora spegnete il fuoco e continuate a mescolare. A questo punto non vi resta che raccogliere tutti i fiocchi di latte in un colino e metterli in contenitori per ricotta. Il tutto va riposto in frigorifero per almeno 4 ore mentre tutto sgocciola nel piatto o la ciotola posto sotto. Con questi ingredienti e questo procedimento siete in grado di produrre una ricotta fatta in casa. Potete se volete aggiungere delle spezie così da creare una ricetta unica e inconfondibile. Buon appetito!
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