Come essiccare la frutta in casa, avremo sempre lo snack che fa bene
E' buonissima la frutta essiccata e fa bene, ecco come si prepara
L’essiccazione della frutta è un metodo economico e soprattutto ecologico per non alterare le caratteristiche nutritive della frutta. In assenza di frigorifero tanti anni fa si è sempre utilizzata questa procedura. L’essiccazione veniva utilizzata soprattutto per conservare frutta e verdura. Niente conservanti, niente additivi. In commercio c’è ma costa tanto e per questo possiamo farlo a casa. Impariamo ad essiccare la frutta in casa così risparmiamo e abbiamo il prodotto sempre pronto da sgranocchiare facendo il pieno di vitamine. La frutta fresca resta sempre al primo posto ma quando non possiamo disporre di frutta fresca ecco che entra in gioco la frutta essiccata. Ottima anche per le diete o per degli spuntini veloci.
LA FRUTTA ESSICCATA AL SOLE O AL FORNO
Parliamo di frutta essiccata quindi disidratata che non contiene zuccheri aggiunti, oli, aceto, sale, solo frutta. L’unica cosa che succede è che viene privata dell’acqua che contiene ecco perché disidratata. La cosa positiva di mangiare la frutta essiccata è quella che assumiamo tutte le vitamine e i sali minerali che essa contiene, quindi un pieno di energia assicurato.
Vi indichiamo quali sono i frutti che conviene ed è più comodo e facile essiccare. Partiamo dalle prugne e i mirtilli ma anche la mela, le albicocche, le banane, le fragole, l’ananas e i frutti di bosco. Come vedete la scelta è molto ampia. La prima cosa da fare per essiccare la frutta in casa è preparare e scegliere la frutta che vogliamo essiccare. Laviamola e tagliamola a pezzetti o come meglio vogliamo poi consumarla. Disponiamola su griglie di acciaio senza metterle una sopra l’altra. Il modo più comodo ed economico per essiccare la frutta è il sole. Mettete le griglie al sole, meglio lontano da umidità e copriamo le griglie con retine per proteggerle da insetti. Avrete sicuramente la vostra frutta essiccata subito pronta, o meglio dovete attendere un po’ e rigirare spesso. In alternativa il forno ma attenzione a non bruciarla, va controllata e girata a intervalli regolari. Il forno deve arrivare a temperatura 60°.
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