Torretta di parmigiana: la ricetta da Detto Fatto
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 21 novembre 2014 ecco la ricetta della torretta di melanzane preparata da Matteo Torretta
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 21 novembre 2014 arriva la buonissima ricetta proposta da Matteo Torretta che in parte ricorda anche il suo nome. Vi riproponiamo quindi tutti i passaggi per preparare la buonissima torretta di parmigiana. Ecco come si fa.
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Ecco il procedimento per questa ricetta
1.tagliare le melanzane a rondelle spesse circa 3 centimetri
(se sono troppo sottili si rischia che si secchino, se sono troppo spesse si rischia che rimangano crude e dure nella cottura)
2.passare le fette di melanzana in padella con un po’ di olio extra vergine di oliva
3.prendere i pomodori e creare una salsa montate all’olio frullandoli nel frullatore sale e pepe
4.tagliare la mozzarella della stessa grandezza delle melanzane
5.in una placca rivestita di carta forno, con un coppapasta creare delle torrette singole alternando gli strati con melanzana ,salsa di pomodoro, mozzarella, grana gattugiato e basilico.
6.mettere in forno ad una temperatura di 200° per circa 9′
7.togliere la teglia dal forno
8.disporre un po’ di salsa a specchio nel piatto
9.adagiarvi sopra la torretta di melanzana
10.decorare con basilico fresco
GLI INGREDIENTI PER LA RICETTA
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