Le ricette in tv, le patate ripiene di Tommaso Arrigoni
Le ricette in tv: oggi abbiamo scelto la ricetta delle patate ripiene preparata da Tommaso Arrigoni in quel di Detto Fatto. Dalla puntata in onda il 30 ottobre 2014
Cosa prepariamo di buono oggi? La nostra rubrica Le ricette in tv va a caccia delle ricette più buone preparate nei vari programmi televisivi che si occupano di cucina. Oggi vi parliamo di una ricetta che arriva dalla puntata di Detto Fatto in onda il 30 ottobre 2014. La ricetta delle patate ripiene è suggerita da Tommaso Arrigoni che ha consigliato un piatto molto buono a chi segue tutti i giorni il programma di Caterina Balivo. Vediamo allora insieme come preparare questo buonissimo piatto. Per voi la ricetta delle patate ripiene di Tommaso.
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LE PATATE RIPIENE DA DETTO FATTO
6 PATATE MEDIE
300 G DI CASTAGNE PRECOTTE SOTTOVUOTO
50 G DI BURRO
100 G DI NOCCIOLE TOSTATE
8/10 FETTE DI LARDO DI MONTAGNA
400 G DI BITTO
200 G DI LATTE
TIMO Q.B.
1.coprire ogni patata con la carta stagnola per la cottura “al cartoccio”
2.infornare e cuocere a 180° per 25′
3.sfornare le patate e aprire il cartoccio
4.pelare la parte superiore di ciascuna patata
5.con un cucchiaio scavare all’interno di ogni patata fino ad ottenere una tasca
6.sciogliere il burro con il timo
7.tagliare a pezzi le castagne
8.rosolare le castagne nel burro, salare e pepare
9.intanto frantumare le nocciole tostate
10.frullare metà delle castagne con l’interno delle patate e aggiungere, se serve, un pò di latte
11.aggiungere alla purea ottenuta le restanti castagne a pezzi, le nocciole tostate frantumate e il bitto a scaglie
12.mettere tutto nella sac à poche e farcire le patate
13.finire con qualche scaglia di bitto e infornare
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