Le ricette in tv, la pizza rustica di Ciccio Pizza
Le ricette in tv, Ciccio Pizza prepara la torta rustica nella puntata di Detto Fatto in onda il 28 ottobre 2014. Ecco la buonissima ricetta
Per la nostra rubrica Le ricette in tv oggi vi suggeriamo un buonissimo piatto preparato nello studio di Detto Fatto. Ciccio Pizza ha preparato la pizza rustica nella puntata di Detto Fatto in onda il 28 ottobre 2014. Davvero un piatto delizioso da divorare con amici e anche con i bambini che gradiranno sicuramente questa bontà. Vi ricordiamo che Detto Fatto va in onda dal lunedì al venerdì su Rai 2 alle 14. E inoltre tutti i tutorial sono presenti sulla pagina Facebook di Detto Fatto.
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INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA
300 G DI FARINA 00
150 G DI BURRO
150 G DI ZUCCHERO SEMOLATO
2 UOVA + UN TUORLO
UN PIZZICO DI BICARBONATO
SALE Q.B.
1.Mettere la farina 00 a fontanaa
2.Crearci un buco nel mezzo
3.Far assorbire le uova alla farina aiutandosi con una forchetta
4.Aggiungere il burro a pezzetti…
5.Aggiungere lo zucchero semolato
6.Aggiungere il bicarbonato
7.Quando tutti gli ingredienti si sono ben assorbiti continuare ad impastare a mano per meno tempo possibile e con movimenti lenti e con tanto amore! Con la pasta frolla ci vuole tenerezza…
8.Farla riposare avvolta nella pellicola trasparente per circa 40′
A volte capita che la pasta frolla “impazzisca”, cioè che si sbricioli nel corso del procedimento; nel caso succedesse bisogna aggiungere pochissima acqua fredda o mezzo albume per recuperarla e renderla più elastica.
9.Imburrare la teglia
10.Infarinare la teglia
11.Stendere metà dell’impasto con il matterello
12.Adagiare la pasta stesa sul fondo della teglia
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
500 G DI RICOTTA
100 G DI GRANA
2 UOVA
250 G DI PROVOLA AFFUMICATA
150 G DI SALAME DOLCE
UN CUCCHIAIO DI LATTE
MEZZO CUCCHIAIO DI ZUCCHERO
SALE E PEPE Q.B.
13.In una ciotola ammorbidire la ricotta insieme con il latte
14.In un’altra ciotola sbattere l’uovo insieme al grana
15.Miscelare tutto insieme
16.Aggiungere gli altri ingredienti (provola, salame, zucchero e sale)
17.Stendere il ripieno sulla pasta
18.Stendere l’altra metà dell’impasto
19.Ricoprire il ripieno con l’altra metà e sigillare i bordi
20.In una ciotola mescolare un tuorlo e il latte
21.Spennellare il liquido ottenuto sulla parte superiore della pizza
22.Infornare a 180° per 40′
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