La ricetta della love cake di Maria Chiara
Dalla puntata di Bake Off in onda il 10 ottobre 2014 ecco la buonissima love cake di Maria Chiara. Per voi la ricetta
Nella sesta puntata di Bake Off Italia in onda il 10 ottobre 2014 Maria Chiara ha portato a casa il grembiule blu della migliore. Lo ha conquistato preparando una buona torta nella prova tecnica ma soprattutto grazie alla torta che ha dedicato al suo papà. Maria Chiara infatti ha preparato una buonissima love cake ispirandosi a quello che più piace al suo papà. Ed ecco per voi la ricetta.
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DA BAKE OFF: LOVE CAKE
INGREDIENTI
Per il pan di spagna
500 g uova
300 g farina 00
300 g zucchero
50 g amido
50 g farina di mandorle
Per la crema
500 ml panna
250 g zucchero a velo
1 bacca vaniglia
Per la farcitura
700 g fragole
150 g gocce di cioccolato
Per la bagna
1100 ml acqua
1100 g zucchero
40 ml rhum
Per completare
150 g scaglie di cioccolato
100 g fragole
PROCEDIMENTO
Preparare il pan di spagna, sbattendo tuorli e zucchero. Montare gli albumi a neve e unirli ai tuorli.
Amalgamare bene e unire successivamente le farine setacciate. Infornare a 160 gradi per 30-35 minuti. Lasciare raffreddare.
Montare la panna con i semi di vaniglia e lo zucchero a velo. Dividere la crema in due parti e in una aggiungere le fragole tagliate. Preparare la bagna con acqua, zucchero e rhum.
Tagliare il pan di spagna in 3 dischi. Bagnare il primo disco, farcirlo con crema di fragole e gocce di cioccolato.
Procedere con lo stesso procedimento per il secondo disco.
Chiudere la torta con il terzo disco e decorare con panna, fragole intere e scaglie di cioccolato
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