Involtini di melanzane ripieni, la super ricetta
E' da non perdere la ricetta degli involtini di melanzane ripiene di un golosissimo composto di patate e formaggio
Le melanzane si prestano a tante ricette e gli involtini sono sempre molto graditi. Questa volta vi suggeriamo la ricetta degli involtini di melanzane ripiene, una vera golosità.
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Involtini di melanzane ripieni
Ingredienti
300 g di melanzane ovali
300 g di patate a pasta bianca
1 uovo
2 spicchi di aglio
40 g di pecorino stagionato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
3 foglie di salvia
sale , pepe
Per la salsa
400 g di pelati
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di origano
1/2 cipolla, sale
Preparazione
Facciamo appassire la cipolla tritata con un po’ di olio, uniamo origano e pelati schiacciati con la forchetta. Facciamo cuocere 20 minuti, saliamo.
Lessiamo le patate, sbucciamo e schiacciamo.
Tritiamo l’aglio e facciamo imbiondire in olio, uniamo le patate, la salvia tritata e lasciamo andare 5 minuti a fiamma vivace mescolando.
Versiamo in una ciotola e insaporiamo con pecorino, l’uovo, sale e pepe.
Affettiamo sottili le melanzane, le grigliamo sulla piastra e poi spalmiamo con il composto di patate.
Arrotoliamo come involtini e disponiamo in una teglia.
Mettiamo in forno a 200° per 10 minuti.
Serviamo con un po’ di salsa di pomodoro.
Qui la ricetta delle crepes prosciutto e mozzarella
Fonte: donnamoderna
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