La torta cioccopere un dolce perfetto per tutte le occasioni
La favolosa ricetta per un dolce ideale in tutte le occasioni: la torta cioccopera da gustare fredda, ecco come si prepara
Oggi vi suggeriamo una ricetta che Mario Bianchi ha preparato per la sua rubrica su Repubblica. Come tutte le sue ricette si tratta di un dolce buonissimo ma ovviamente anche leggero che mescola la golosità con la bontà, nella scelta calibrata di ogni singolo ingrediente. Ecco per voi la ricetta della torta cioccopere, una torta con pere e cioccolato da leccarsi i baffi, adatta soprattutto per chi è intollerante al lattosio.
LEGGI QUI UNA RICETTA PER UN DOLCE GOLOSO
COME FARE UNA TORTA AL CIOCCOLATO SANA E GUSTOSA
Ingredienti per 8 persone
farina integrale 250 grammi
frumina 90 grammi
farina di mandorle grammi 80
cioccolato fondente al 70% grammi 350
latte di riso millilitri 600
lievito per dolci 1 bustina
3 pere mature
zucchero integrale tipo mascobado 80 grammi
Preparazione
Come primo step dobbiamo sciogliere il cioccolato a bagno maria.
Prendiamo il cioccolato fondente e lo sbricioliamo grossolanamente all’interno della pentola e aggiungiamo un bicchiere di latte vegetale per renderlo più cremoso.
In una ciotola mescoliamo la farina integrale, la farina di mandorle, il lievito, lo zucchero e l’amido, ovvero la nostra frumina che andrà a sostituire il burro. Un’alternativa alla frumina è la fecola di patate.
Mentre mescoliamo per bene gli ingredienti secchi controlliamo anche il cioccolato che si sta sciogliendo.
Una volta pronto togliamo dal fuoco.
Aggiungiamo il latte al nostro impasto.
Prendiamo le pere le tagliamo a cubetti e le mettiamo nell’impasto.
Aggiungiamo il cioccolato. Mescoliamo finchè tutto l’impasto non diventa omogeneo e color cioccolato, per l’appunto.
Possiamo finalmente versare il nostro impasto nella tortiera di silicone.
Per cucinarla dobbiamo pre-riscaldare il forno a 200 gradi e lasciarla cuocere per 50 minuti.
Terminata la cottura, spegnete il forno e lasciatevi la torta per altri 10 minuti, senza toccarla! Servita rigorosamente fredda, anche da frigorifero.
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