La ricetta del facilissimo semifreddo al caffè
Il semifreddo al caffè facilissimo davvero da preparare a casa in breve tempo. Un dessert perfetto per gli ospiti
Con l’arrivo del caldo non potete perdere la golosa e facilissima ricetta del semifreddo al caffè, una vera delizia.
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Semifreddo al caffè
Ingredienti
6 uova
zucchero
500 g di panna
una fialetta di essenza di vaniglia
un bicchiere di caffè ristretto
chicchi di caffè al cioccolato
olio di mandorle
glucosio
Preparazione
In una pentola versiamo 250 gr di zucchero e uniamo 2 cucchiai di acqua, il caffè e la vaniglia.
Facciamo bollure per 5 minuti mescolando.
Facciamo raffreddare.
Sbattiamo i tuorli con la frusta e uniamo un po’ alla volta lo sciroppo.
Facciamo cuocere a bagnomaria fino a che non si gonfia, sempre sbattendo con la frusta.
Facciamo raffreddare sempre sbattendo con la frusta,
In un pentolino mettiamo 50 gr di zucchero con 2 cucchiai di acqua e un cucchiaino di glucosio.
Facciamo cuocere ottenendo una piccola palla.
Montiamo gli albumi, uniamo 50 gr di zucchero e versiamo il tutto nella crema preparata.
Uniamo la panna montata.
Mettiamo un uno stampo unto di olio di mandorle.
Mettiamo nel congelatore per almeno 4 ore.
Serviamo capovolto.
Qui la ricetta delle girandole dolci
Fonte: donnamoderna
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