Polpettone vitello e ricotta, la ricetta
Gustoso e facilissimo da fare il polpettone con vitello e ricotta, la ricetta è da non perdere e dare veloce
Tra le ricette che suggeriscono come preparare un polpettone non può mancare quello con carne macinata di vitello e ricotta. E’ un piatto perfetto da preparare con anticipo e servire con un contorno semplice.
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Polpettone vitello e ricotta
Ingredienti
1 cipolla, 100 gr di ricotta, 500 gr di carna macinata di vitello, 50 gr di grana, 1 uovo, noce moscata, olio di oliva, sale, prezzemolo, erba cipollina
Preparazione
In una ciotola amalgamiamo la carne macinata con la cipolla ben tritata.
Aggiungiamo il grana grattugiato, l’uovo, la ricotta e la noce moscata grattugiata.
Amalgamiamo e unaimo sale e erbe aromatiche tritate.
Lavoriamo bene il tutto.
Inumidiamo un foglio di carta forno, ungiamo l’interno con un filo di olio.
Disponiamo il composto al centro della carta dando la forma di un salame.
Avvolgiamo il polpettone nella carta e chiudiamo come una caramella.
Mettiamo in fotno per 30 minuti a 180° C.
Eliminiamo il foglio e completiamo la cottura, occorrono altri 10 minuti.
Tagliamo a fette e serviamo con insalata o patate.
Qui la ricetta dei wurstel ripieni
Fonte: donnamoderna
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