Lo sformato di patate e prosciutto, la ricetta da provare
Lo sformato di patate e prosciutto cotto lasciato gratinare in forno è una vera delizia, una delle ricette da non perdere
Preparare lo sformato di patate è molto facile, questa ricetta è più golosa della classica, ma occorre solo preparare la besciamella e in poco tempo lo sformato sarà servito.
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Sformato di patate e prosciutto
Ingredienti
800 gr di patate a pasta gialla, 200 gr di prosciutto cotto, 150 gr di emmental, 80 gr di burro, 50 gr di farina, mezzo litro di latte, sale, pepe, 1 cucchiaino di paprica
Preparazione
Sciogliamo 60 gr di burro, uniamo la farina setacciata e mescoliamo per 1 minuto.
Uniamo il latte caldo e mescolando facciamo cuocere la besciamella. Fuori dal fuoco saliamo, aggiungiamo un po’ di paorca e l’emmental tagliato a pezzettini.
Mescoliamo bene.
Ungiamo una teglia con il burro.
Affettiamo sottili le patate pelate e disponiamo uno strato.
Saliamo e pepiamo.
Versiamo un po’ di besciamella.
Aggiungiamo le fette di prosciutto.
Ripetiamo gli strati.
Mettiamo in forno a 180° C per 30 minuti.
Facciamo riposare 5 minuti e serviamo
Qui la ricetta delle patate a ventaglio
Fonte: donnamoderna
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