La ricetta dei tortiglioni con sugo vegetariano
Un piatto di pasta con sugo vegetariano è un primo piatto perfetto, sano e veloce da preparare. Non perdete la ricetta
In estate mangiamo meno pasta ma non riusciamo a farne a meno a lungo. Un piatto unico è un’idea veloce se prepariamo i tortiglioni con sugo leggero. Pochi ingredienti, una preparazione più che veloce e la pasta è in tavola. Scopriamo nel dettaglio la ricetta facile e veloce.
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Tortiglioni con sugo leggero
Ingredienti
320 gr di tortiglioni, 2 carote, 2 zucchine, una scatola di ceci cotti, 1 cipolla, olio di oliva, sale, pepe
Preparazione
Puliamo le carote, le raschiamo e tagliamo a filetti sottili.
Spuntiamo le zucchine e tagliamo come le carote.
Affettiamo sottile anche la cipolla e facciamo appassire in padella con un po’ di olio.
Uniamo poi le zucchine e le carote e facciamo cuocere a fuoco vivo ma mescolando spesso.
Facciamo cuocere 5 minuti e se necessario aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua.
Cuociamo la pasta.
In padella aggiungiamo i ceci e facciamo insaporire un paio di minuti.
Saliamo e pepiamo.
Scoliamo la pasta e daltiamo a fuoco vivo in padella.
Serviamo subito.
Qui la ricetta delle bignole al formaggio
Fonte: donna moderna
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