Ricette calabresi, come fare la peperonata (FOTO)
Dalla cucina di Ultime Notizie Flash arriva una ricetta calabrese: la peperonata. Ecco come fare, tutti i passaggi fotografati passo passo
Oggi dalla cucina di Ultime Notizie Flash arriva una ricetta calabrese ideale per ogni stagione. Che ne dite di fare in casa una buonissima peperonata? La nostra ricetta di oggi è proprio quella della peperonata che si prepara in modo diverso in ogni regione di Italia. Pochi semplici ingredienti per portare in tavola un piatto genuino che ha tutti i sapori della nostra bella Italia. Ecco come fare.
LE RICETTE CALABRESI: FRITTELLE DI PATATE E ZUCCHINE
COME FARE LA PEPERONATA SECONDO LA RICETTA CALABRESE
Ingredienti per 4 persone
2 peperoni colorati
4 zucchine medie
1 melanzana
4 patate grandi
1 carota
1 cipolla grande
1 vaso di salsa oppure pomorodini ( una decina con molta polpa)
olio, sale, alloro, basilico, origano
La preparazione
Iniziamo a preparare la nostra verdura. Peliamo le patate e tagliamo a cubetti, mettiamo in acqua. Tagliamo le zucchine a rondelle non troppo sottili. Tagliamo i peperoni a pezzettini. In una pentola mettiamo olio e cipolla tagliata grossolanamente. Aggiungiamo la carota e facciamo risolare. Uniamo l’alloro. Dopo un paio di minuti mettiamo nella pentola tutta la verdura. Versiamo un bicchiere di acqua e copriamo con il coperchio dopo aver mescolato tutto.
Lasciamo cuocere per circa 30 minuti. Se c’è bisogno uniamo ancora acqua.
Saliamo. Uniamo a questo punto la salsa o i pomodorini. Mettiamo anche dell’origano. Facciamo cuore per un’altra ventina di minuti. Se serve aggiungiamo sempre dell’acqua.
Lasciamo riposare qualche minuto in pentola e poi serviamo con delle foglie di basilico.
Il piatto è pronto.
Ecco in foto le varie fasi
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