La colomba diventa la torta più buona di Pasqua, la ricetta è facilissima
Stanchi della solita colomba di Pasqua? Con questa ricetta trasformiamo il classico dolce nella torta più golosa
Se siete stanchi di offrire per Pasqua la solita colomba trasformatela nella torta più buona. La torta con la colomba è facilissima da fare, ricca di crema golosa e non necessita della cottura in forno. Scopriamo come si fa una delle ricette di Pasqua più buone, la torta con la colomba.
La torta con la colomba
Ingredienti
Colomba da 750 gr, 150 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero, 50 gr di mandorle macinate, 20 gr di mandorle a scaglie, 8 gr di gelatina in fogli, 6 tuorli, 4 albumi, 150 ml di panna fresca, liquore tipo amaretto, 20 gr di granella di zucchero
Preparazione
Facciamo ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
Montiamo i tuorli con lo zucchero.
A bagnomaria facciamo sciogliere il cioccolato e aggiungiamo ai tuorli ma non deve essere caldo.
Uniamo anche le mandorle macintae.
Montiamo gli albumi a neve e metà li uniamo al composto.
Aggiungiamo la gelatina strizzata e già sciolta a fuoco basso con un bicchierino di amaretto, mescoliamo. Completiamo con gli albumi avanzati.
Tagliamo dalla colomba la testa e la coda e tagliamo il resto a fette spesse circa 1 cm.
Rivestiamo con la pellicola bagnata uno stampo di 18-20 cm. Versiamo dentro metà della crema, corpiamo con uno strato di fette di colomba.
Bagnamo con il liquore e completiamo con altra crema.
Mettiamo in frigo circa 6 ore.
Rovesciamo il dolce sul piatto, togliamo la pellicola, spalmiamo sui bordi la panna montata e applichiamo intorno le fette di colomba.
completiamo con scaglie di mandorle e granella di zucchero.
Fonte: donnamoderna
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