Torte d’autore: biscotti al cacao, la ricetta di Paola Azzolina
Sono facilissimi da fare i biscotti al cacao della cake designer Paola Azzolina. Una delle nuove ricette di Torte d'autore
Dalle ricette Torte d’autore i biscotti al cacao di Paola Azzolina. La bravissima cake designer questa volta ci ha regalato una ricette perfetta per la merenda e la colazione di tutta la famiglia. Scopriamo la golosa ricetta dei biscotti al cacao di Paola Azzolina.
Biscotti al cacao
Ingredienti
250 gr di farina 00, 250 gr di cacao amaro, 250 gr di burro, 200 gr di zucchero semolato, 80 gr di uova intere, 1 gr di sale, 1 bacca di vaniglia, scorza di limone q.b.
Preparazione
Lavoriamo il burro con gli aromi e il sale.
Aggiungiamo lo zucchero, facciamo sciogliere bene.
Solo dopo uniamo anche le uova intere.
Amalgamiamo il tutto ma senza montare.
Alla fine aggiungiamo la farina setacciata.
Lavoriamo brevemente incorporando il tutto.
Facciamo riposare anche un giorno in frigo dopo avere avvolto l’impasto nella pellicola.
Stendiamo l’impasto e ritagliamo tanti biscotti con le formine.
Mettiamo in forno a 180° per 10 minuti
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